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Talos con chistorra a la sidra con Thermomix

Name: Talos con chistorra a la sidra con Thermomix
Prep time: 41 min
Cook time: 31 min
Total time: 1 h 12 min
Yield: 8 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 360 gramos de harina de maíz; 505 gramos de chistorra troceada; 252 gramos de agua; 502 gramos de sidra; Una cucharadita de sal

1 enero, 2024

Con tu robot de cocina te encanta preparar recetas tradicionales de nuestro país. Por esta razón, te va a gustar mucho la propuesta de hoy: talos con chistorra a la sidra con Thermomix.

Se trata de un plato oriundo del norte de España que tiene como elemento principal una tortita de trigo, similar a la de países como México o Colombia. Eso sin olvidar que posee otros ingredientes típicos de esa zona como la sidra y la chistorra.

Talos con chistorra a la sidra con Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

41 minutos

Tiempo de Cocción:

31 minutos

Tiempo Total

1 hora, 12 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: 1 platos thermomix

Ingredientes de Talos con chistorra a la sidra con Thermomix

360 gramos de harina de maíz
505 gramos de chistorra troceada
252 gramos de agua
502 gramos de sidra
Una cucharadita de sal

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Preparación de Talos con chistorra a la sidra con Thermomix

Para hacer esta receta, sigue estos pasos:
Lo primero será preparar la masa. Para ello, echa el agua al vaso del robot y programa a
velocidad 1 / 80º / 2 minutos.
Después, añade la sal y la harina. Programa a
velocidad 6 / 15 segundos.
Baja los restos de las paredes del vaso con una espátula y pon a funcionar el robot a
velocidad espiga / 3 minutos.
Con la masa resultante, haz una bola, cúbrela con papel film y deja que repose durante unos 35 minutos.
Mientras, pon la chistorra en el Varoma y este en el robot. Al vaso añade la sidra. Programa a
velocidad 1 / temperatura Varoma / 25 minutos.
Pasado el tiempo de reposo de la masa, divídela en ocho y con cada trozo darle forma a una tortita o talo, de unos 20 centímetros de diámetro. Calienta cada uno de los talos, por sus dos lados, en una sartén y luego, cuando estén inflados, rellénalos con la chistorra y enróllalos.