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Roscón de Reyes celíacos con Thermomix

Name: Roscón de Reyes celíacos con Thermomix
Prep time: 41 min
Cook time: 31 min
Total time: 1 h 12 min
Yield: 6 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 127 gramos de mantequilla; 602 gramos de harina libre de gluten; 77 mililitros de leche; 2 huevos; 127 gramos de azúcar; 27 gramos de levadura fresca; Sal; 72 mililitros de ron; 72 mililitros de agua de azahar; Ralladura de un limón o de una naranja; Fruta confitada

29 diciembre, 2021

Uno de los dulces típicos de la Navidad, además del turrón, es el roscón. Hoy te vamos a prepararlo de tal manera que pueda comerlo incluso quien no puede tomar gluten. Sí, porque vamos a cocinar un roscón de Reyes celíacos con Thermomix.

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1 Verás que es una receta sencilla y que logra que todo el mundo se chupe los dedos. Esta receta lleva harina sin gluten

2 Ingredientes de Roscón de Reyes celíacos con Thermomix

3 Preparación de Roscón de Reyes celíacos con Thermomix

Verás que es una receta sencilla y que logra que todo el mundo se chupe los dedos. Esta receta lleva harina sin gluten

Roscón de Reyes celíacos con Thermomix

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62 calificaciones

Personas

Tiempo de Preparación:

41 minutos

Tiempo de Cocción:

31 minutos

Tiempo de Espera

40 minutos

Tiempo Total

1 hora, 12 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: postres con thermomix Recetas con Thermomix para Navidad Thermomix Sin Gluten

Ingredientes de Roscón de Reyes celíacos con Thermomix

127 gramos de mantequilla
602 gramos de harina libre de gluten
77 mililitros de leche
2 huevos
127 gramos de azúcar
27 gramos de levadura fresca
Sal
72 mililitros de ron
72 mililitros de agua de azahar
Ralladura de un limón o de una naranja
Fruta confitada

Preparación de Roscón de Reyes celíacos con Thermomix

Cuando hayas reunido todos esos ingredientes sigue los pasos que te indicamos:
Echa el azúcar en el vaso del robot y programa a
velocidad progresiva 5-10 / 30 segundos.
Añade la ralladura y programa a
velocidad progresiva 5-10 / 30 segundos.
Después, echa la leche y pon a funcionar el robot a
velocidad 5 / 37º / 2 minutos.
A continuación, vierte en el vaso la mantequilla, la levadura, los huevos, el agua de azahar, el ron y un poquito de sal. Programa a
velocidad 5 / 10 segundos.
Después, echa la mitad de la harina. Programa a
velocidad 6 / 15 segundos.
Añade el resto de la harina y amasa a
velocidad espiga / 2 minutos.
Tapa el vaso con un paño de cocina y deja que la masa repose para que aumente el doble su volumen.
Cuando ya haya conseguido aumentar, echa harina en la encimera de la cocina y pon ahí la masa. Dale forma de roscón.
En una bandeja de horno, coloca papel de horno y luego pon en ella el roscón. En este pon la fruta confitada y píntalo con huevo batido. Deja que repose unos 40 minutos.
Pasado ese tiempo, píntalo nuevamente con huevo y échale por encima azúcar.
Por último, introduce la bandeja en el horno, previamente precalentado, y mantenla allí durante 25 minutos a 150º.