Raviolis al salmón con Thermomix

Preparación de Raviolis al salmón con Thermomix

1. Cuando tengas todos estos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos:
2. Empieza preparando la masa. Para ello echa la harina y los huevos al vaso del robot. Programa a
3. velocidad 6 / 30 segundos.
4. Coge la masa y dale forma de una bola. Envuélvela en papel film y métela en la nevera durante 30 minutos.
5. Mientras, elabora el relleno. Para ello, echa el agua, el vino, el laurel y la pimienta al vaso del robot. Pon el salmón en el Varoma y este en el robot. Programa a
6. velocidad 1 / temperatura Varoma / 30 minutos.
7. Quítale la piel al salmón y resérvalo.
8. Echa ahora al vaso, ya vacío y limpio, el salmón, la nuez moscada, el queso ricota y la sal. Pon a funcionar el robot a
9. velocidad 5 / 5 segundos.
10. Reserva.
11. Saca la masa y con ella dale forma a los raviolis que irás rellenando con el relleno preparado. A continuación, cuécelos en una olla con agua con sal.
12. Echa al vaso la mantequilla y programa a
13. velocidad 1 / 100º / 3 minutos.
14. Ya solo quedará escurrir los raviolis, echarles un poco de mantequilla y emplatarlos.