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Pudding o Pastel de cabracho

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Pudding o Pastel de cabracho

tipico plato venido de cantabria, y que es consumido en toda la zona norte de españa.
delicioso y magnifico plato para quedar bien como entrante en una cena de amigos incluso en navidades

INGREDIENTES Pudding o Pastel de cabracho

450 g de cabracho (puede ser congelado)
250 g de gambas sin pelar
5 palitos de cangrejo
200 g de nata líquida
1 cubilete de tomate frito
5 huevos
1 pastilla de caldo de pescado
sal
1 chorrito de brandy

como hacer Pudding o Pastel de cabracho

Metemos el cabracho limpio de escamas y espinas ( al ser un pescado de roca , tiene un sabor muy acentuado pero muchisima espina ) en nuestro vaso de thermomix
junto con las gambas y trituramos
velocidad 5 – 7 – 9

Añadimos el resto de ingredientes y programamos
8 minutos / 90º / velocidad 5

ponemos la crema resultante en nuestro molde ( suel utilizar uno rectagular ) y ponemos en el frigorifico durante unas horas antes de comer

para acompañarlo ponemos una mayonesa


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