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Pudding o Pastel de cabracho

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Pudding o Pastel de cabracho

tipico plato venido de cantabria, y que es consumido en toda la zona norte de españa.
delicioso y magnifico plato para quedar bien como entrante en una cena de amigos incluso en navidades

INGREDIENTES Pudding o Pastel de cabracho

450 g de cabracho (puede ser congelado)
250 g de gambas sin pelar
5 palitos de cangrejo
200 g de nata líquida
1 cubilete de tomate frito
5 huevos
1 pastilla de caldo de pescado
sal
1 chorrito de brandy

como hacer Pudding o Pastel de cabracho

Metemos el cabracho limpio de escamas y espinas ( al ser un pescado de roca , tiene un sabor muy acentuado pero muchisima espina ) en nuestro vaso de thermomix
junto con las gambas y trituramos
velocidad 5 – 7 – 9

Añadimos el resto de ingredientes y programamos
8 minutos / 90º / velocidad 5

ponemos la crema resultante en nuestro molde ( suel utilizar uno rectagular ) y ponemos en el frigorifico durante unas horas antes de comer

para acompañarlo ponemos una mayonesa

Hacemos las recetas con todo nuestro cariño. Nos encantaría que nos dejases un comentario sobre la receta o la pagina
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