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Postre vasco ( estilo goxua) con Thermomix

Name: Postre vasco ( estilo goxua) con Thermomix
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 personas
Cuisine: Thermomix
Ingredients: 18 bizcochito de soletilla; 500 ml nata +40 gr azúcar glass; 600 ml leche; 3 yemas; 70 gr azúcar; 40 gr maicena; Chorrito esencia de vainilla; ALMÍBAR; 150 ml agua; 40 gr miel

27 mayo, 2025

Receta de nuestra amiga y colaboradora Luz Maria Lagoa. Hoy hemos preparado un delicioso postre vasco al estilo goxua, pero con un pequeño giro: en lugar de la versión tradicional en forma de tarta, esta vez lo hemos hecho en vasitos individuales.

Salen 9 porciones y quedan súper riquísimos, además de ser muy fáciles de hacer.

Son ideales para rematar una comida especial y sorprender a tus invitados con un toque dulce y diferente. ¡Os los recomiendo!

Postre vasco ( estilo goxua) con Thermomix

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Personas

Tiempo de Cocción:

20 minutos

Tiempo Total

20 minutos

Cocina Thermomix

Categoría: postres con thermomix

Ingredientes de Postre vasco ( estilo goxua) con Thermomix

18 bizcochito de soletilla
500 ml nata +40 gr azúcar glass
600 ml leche
3 yemas
70 gr azúcar
40 gr maicena
Chorrito esencia de vainilla

ALMÍBAR

150 ml agua
40 gr miel

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Preparación de Postre vasco ( estilo goxua) con Thermomix

CREMA PASTELERA
Leche, azúcar, yemas, esencia y maicena al vaso, mezclamos, 10 seg, V-5.
Luego, 7 min, 90°, V-4.
Volcamos a un cuenco y cubrimos con film a piel ( en contacto con la crema), para no generar costra
Dejamos que enfríe.
Mientras tanto, lavamos y secamos el vaso.
Echamos la nata y el azúcar y montamos a V-3'5..
ALMÍBAR
Agua y miel al vaso, 3 min, 80°, V-2 , echamos el licor y
Vertemos en un cuenco y dejamos enfriar
FORMADO
Pasamos cada bizcocho por el almíbar, ponemos en base de cada vasito.
A continuación unas cucharadas de la nata montada, encima otro bizcocho emborrachado, ahora unas cucharadas de crema pastelera, y terminamos con caramelo líquido, si así lo preferís, podéis echar azúcar y quemar con un soplete en sustituición del caramelo.
Una vez todos formados, tapamos cada vasito y los refrigeramos unas horas para que las cremas cojan textura y se imtensifiquen los sabores
SOLO QUEDA DISFRUTAR, BUEN PROVECHO