Pastelitos de canela con thermomix – cinnamon rolls

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Preparación de Pastelitos de canela con thermomix – cinnamon rolls

1. Masa
2. Calentar la leche y la mantequilla a 50 ° C Velocidad 2 durante 3 minutos.
3. Añadir los ingredientes restantes de la masa y mezclar a la velocidad 3 durante 15 segundos.
4. Amasar durante 8 minutos la función de la masa.
5. Transfiera la masa a una estera de silicona antiadherente TM Essentials ligeramente enharinada.
6. Envuelva la masa ligeramente para protegerla de la sequedad y darle espacio para que suba.
7. Coloque la masa en el horno a 30 ° C (descongelación) durante 15 minutos.
8. Punch hacia abajo y despliegue hacia fuera a un rectángulo grande - el tamaño de la estera de horno.
9. Relleno
10. Agregue todos los ingredientes de relleno al tazón TM. Mezcle a la velocidad 4 durante 30 segundos.
11. Separe el relleno sobre la masa.
12. Rollo de la masa y cortar en 12 tiras con un cortador de masa o espátula de silicona.
13. Cubra y deje reposar durante 1 hora en el horno a 30 ° C (ajuste de descongelación).
14. Retirar del horno y precalentar el horno a 180 ° C.
15. Hornear durante 15-20 minutos hasta que estén doradas.
16. Formación de hielo
17. Mientras que los rollos hornean, muele el azúcar y la corteza del limón en la
18. velocidad 9 por 15 segundos con la cesta de TM en el lugar.
19. Agregue los ingredientes de formación de hielo restantes y mezcle a 60 ° C, Velocidad 2 durante 5 minutos.
20. Extienda el hielo sobre los rollos tan pronto como se retiren del horno.