Pastel Mágico de Natillas de Tres Capas con Thermomix

Creemos que estas recetas te pueden interesar !!!Canal Whatsapp Recetas para Thermomix

Unete a nuestro Canal Whatsapp Recetas para Thermomix

Preparación de Pastel Mágico de Natillas de Tres Capas con Thermomix

1. 1. Precalentar el horno y preparar el molde
2. Antes de comenzar, precalienta el horno a 160°C (convección forzada o ventilador) y unta con mantequilla un molde cuadrado de aproximadamente 20x20 cm.
3. 2. Montar las claras a punto de nieve
4. Coloca las claras de huevo en el vaso de la Thermomix.
5. Bate a velocidad 3.5 durante 4-5 minutos, hasta que se formen picos firmes.
6. Retira y reserva en un bol aparte.
7. 3. Preparar la mezcla base
8. Sin lavar el vaso, agrega las yemas de huevo y el azúcar.
9. Mezcla durante 1 minuto a velocidad 3 hasta que la mezcla adquiera un color amarillo pálido.
10. Agrega el extracto de vainilla y la mantequilla derretida.
11. Mezcla nuevamente por 30 segundos a velocidad 3.
12. 4. Incorporar la harina
13. Agrega la harina tamizada y mezcla durante 20 segundos a velocidad 3 hasta que esté bien integrada.
14. 5. Agregar la leche
15. Vierte poco a poco la leche tibia en el vaso mientras mezclas durante 30 segundos a velocidad 3.
16. 6. Incorporar las claras montadas
17. Con una espátula, incorpora las claras montadas en la mezcla en tres partes, con movimientos envolventes para no perder el aire.
18. 7. Verter la mezcla y hornear
19. Vierte la mezcla en el molde previamente engrasado.
20. Hornea a 160°C durante 40-50 minutos.
21. Si la superficie se dora demasiado rápido, cubre con papel de aluminio.
22. El pastel estará listo cuando al mover el molde suavemente, la mezcla no se mueva líquida.
23. 8. Enfriado y desmolde
24. Deja enfriar dentro del molde durante 10 minutos.
25. Luego, desmolda con cuidado y deja que termine de enfriarse sobre una rejilla.
26. Es importante esperar a que esté completamente frío para que las capas se asienten correctamente.
27. 9. Servir y decorar
28. Corta en cuadrados de 9 o 12 partes.
29. Espolvorea con azúcar glas antes de servir.
30. Acompaña con nata montada o fresas frescas si lo deseas.

Preguntas Frecuentes

1. 1. ¿Puedo hacer este pastel sin Thermomix?
2. Sí, puedes batir las claras con una batidora de mano y seguir los mismos pasos manualmente.
3. 2. ¿Se puede hacer con otro tipo de leche?
4. Puedes usar leche vegetal, pero la textura final podría cambiar.
5. 3. ¿Cuánto tiempo se conserva?
6. Se mantiene bien en la nevera por 2-3 días, cubierto con film transparente.