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Pan de coca con Thermomix

Name: Pan de coca con Thermomix
Prep time: 32 min
Cook time: 22 min
Total time: 54 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 1 cucharadita de sal; 402 gramos de harina de fuerza; 222 gramos de agua; 16 gramos de levadura; 3 cucharadas de azúcar; 82 gramos de aceite de oliva

10 junio, 2023

Con tu robot de cocina seguro que sabes que puedes preparar pan y buena muestra de ello es la receta que hoy te presentamos: pan de coca con Thermomix.

Se trata de un pan plano, también conocido como refenta o prima, que es muy típico de la Comunidad Valenciana, Islas Baleares y Cataluña.

pan de coca thermomix

Pan de coca con Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

32 minutos

Tiempo de Cocción:

22 minutos

Tiempo de Espera

30 minutos

Tiempo Total

54 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: Pan y Masas

Ingredientes de Pan de coca con Thermomix

1 cucharadita de sal
402 gramos de harina de fuerza
222 gramos de agua
16 gramos de levadura
3 cucharadas de azúcar
82 gramos de aceite de oliva

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Preparación de Pan de coca con Thermomix

Compra estos ingredientes y sigue los pasos que te indicamos:
Echa la levadura y el agua al vaso del robot. Programa a
velocidad 2 / 37º / 1 minuto.
A continuación, echa unos 32 gramos de aceite, la harina y la sal. Programa a
velocidad espiga / 1 minuto.
Forma una bola con la masa resultante, ponla en un bol y cubre este con un paño de cocina limpia. Deja que repose 30 minutos para que así aumente su volumen.
Pasado ese tiempo, extiende la masa y dale la forma ovalada típica del pan de coca. Échale por encima el resto del aceite y el azúcar.
Introduce la masa en el horno y mantenla allí a
220º / 20 minutos.