Muffins de Nueces y zanahorias con thermomix

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Preparación de Muffins de Nueces y zanahorias con thermomix

1. Precalentamos el horno a 180°C / calor arriba y abajo
2. Vamos a proceder a tamizar los secos ( harina, levadura, bicarbonato, canela, nuez moscada, jengibre y sal),
3. 10 segundos / velocidad 8
4. retirar y reservar.
5. Ahora picamos las nueces,
6. 4 segundos / velocidad 5
7. retirar y reservar, ahora las zanahorias, que previamente las habremos pelado y cortado en trozos grandes,
8. 6 segundos / velocidad 5
9. retirar y reservar.
10. Colocamos la mariposa en cuchillas, echamos los huevos y azúcar, programamos
11. 5 minutos / velocidad 3'5
12. añadimos la buttermilk ( leche y zumo que habremos dejado actuar unos
13. 10 minutos / para que tenga la apariencia de cortada ( ésto nos aportará mayor esponjosidad a nuestras magdalenas ó muffins),
14. 6 segundos / velocidad 3'5
15. a continuación el aceite,
16. 6 segundos / velocidad 3'5
17. seguidamente mientras continuamos batiendo a la misma velocidad, añadimos la mantequilla derretida por el vocal, es el momento de añadir la zanahoria y nueces reservados, mezclamos
18. 8 segundos / velocidad 3'5
19. a continuación los secos reservados,
20. 6 segundos / velocidad 4
21. terminamos de mezclar con espátula.
22. Rellenamos las 3/4 partes de las cápsulas, horneamos unos
23. 20/25 minutos / ó hasta la comprobación del palillo, éste salga limpio
24. Retirar y dejar enfriar sobre rejilla.
25. SÓLO QUEDA DISFRUTAR, BUEN PROVECHO