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Tarta de crema de limón y galleta con thermomix

Name: Tarta de crema de limón y galleta con thermomix
Prep time: 4 h 20 min
Total time: 4 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Spanish
Ingredients: Para la Base de galletas; 200 gramos de galletas digestive; 100 gramos de mantequilla; Para el Esponjoso de limón; 60 gramos de azúcar; Ralladura de piel de un limón; 220 gramos de agua; 1 sobre de gelatina en polvo sabor limón; ¼ de cucharadita de sal; El zumo de 2 limones; 120 gramos de azúcar glas; 1 cucharadita de levadura química en polvo; 400 gramos de leche evaporada (previamente congelada en cubitos)

21 julio, 2021

Parece un cheesecake pero no es, sin lugar a dudas es igual o más rico, eso lo dejo a juicio de cada quien. Nos referimos a esta estupenda Tarta de crema de limón y galleta con thermomix.

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1 Ideal para el verano por lo refrescante y delicado de esta tarta, os encantará.

2 Ingredientes de Tarta de crema de limón y galleta con thermomix

3 Preparación de Tarta de crema de limón y galleta con thermomix

Ideal para el verano por lo refrescante y delicado de esta tarta, os encantará.

Tarta de crema de limón y galleta con thermomix

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Tiempo de Preparación:

4 horas, 20 minutos

Tiempo Total

4 horas, 20 minutos

Cocina Spanish

Categoría: postres con thermomix Recetas con Thermomix para Navidad Recetas Vegetarianas con Thermomix

Ingredientes de Tarta de crema de limón y galleta con thermomix

Para la Base de galletas
200 gramos de galletas digestive
100 gramos de mantequilla
Para el Esponjoso de limón
60 gramos de azúcar
Ralladura de piel de un limón
220 gramos de agua
1 sobre de gelatina en polvo sabor limón
¼ de cucharadita de sal
El zumo de 2 limones
120 gramos de azúcar glas
1 cucharadita de levadura química en polvo
400 gramos de leche evaporada (previamente congelada en cubitos)

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Preparación de Tarta de crema de limón y galleta con thermomix

Lo primero a tener en cuenta la para la preparación de esta deliciosa Tarta de crema de limón y galleta con thermomix es congelar la leche evaporada en moldes para hielo. Esto tarda un par de horas.
Posteriormente, para hacer la Base de galletas, triturar las galletas en el vaso de la thermomix, programe.
6 segundos /Velocidad 8.
De inmediato, añada la mantequilla y programe.
15 segundos/ Velocidad 7.
Luego, debe engrasar un molde desmontable de 20 cm, luego, forre la base y las paredes con una tira de papel de horno.
Vierta la mezcla en el molde, con una cuchara, presione para que quede compacta. Reserve una cucharada de las galletas trituradas para la decoración. Refrigere la base por unos minutos.
De nuevo en el vaso de la thermomix, limpio y seco, vierta el azúcar y la piel de limón y programe.
20 segundos / Velocidad 10.
Añada el agua en el vaso y programe.
3 minutos / Temperatura 80°/ Velocidad 1.
Cuando el agua esté caliente, añada la gelatina de limón junto con la sal y el zumo de limón y programe.
20 segundos / Velocidad 5.
Transcurrido el tiempo programado, deje que se enfríe la preparación totalmente y comience a cuajar (aprox. 30 minutos).
Cumplido el tiempo de reposo, coloque la mariposa en las cuchillas, añada el azúcar glas y programe.
1 minutos / Velocidad 3.
Incorpore a la mezcla la levadura y de nuevo programe.
7 minutos / Velocidad 4.
Cuando estén los ingredientes integrados, retire la mariposa y vierta la espuma en un bol.
Una vez más en el vaso de la thermomix, coloque los cubos de leche evaporada congelada y programe.
20 segundos / Velocidad 5.
Al estar los cubos congelados de leche evaporada triturados, coloque la mariposa en las cuchillas y programe.
3 minutos / Velocidad 4.
Antes de culminar, incorpore la espuma de limón y programe.
10 segundos / Velocidad 3.
Y para finalizar, vierta en el molde de galletas la espuma, golpee ligeramente el molde para nivelar la crema y espolvoree con las migas de galleta reservadas.
Refrigere durante 2 horas. Ármese de paciencia.

Etiquetas

galletas digestive,

limon

Sirva, disfrute y tengáis Buen provecho. Espero vuestros comentarios ¡Hasta la próxima receta!

Preguntas frecuentes para la receta de Tarta de crema de limón y galleta con thermomix

¿Puedo sustituir la crema de limón por otra crema en esta receta?
Sí, puedes experimentar con diferentes sabores de crema para personalizar la tarta a tu gusto.
¿Es necesario utilizar Thermomix para hacer esta tarta?
No es estrictamente necesario, pero la Thermomix facilita mucho el proceso al combinar y mezclar los ingredientes de manera eficiente.
¿La base de galletas debe ser horneada antes de añadir la crema?
No es necesario hornear la base de galleta, simplemente presiónala en el molde y enfríala en el refrigerador antes de verter la crema de limón.

Receta por karen