Tarta de crema de limón y galleta con thermomix

Preparación de Tarta de crema de limón y galleta con thermomix

1. Lo primero a tener en cuenta la para la preparación de esta deliciosa Tarta de crema de limón y galleta con thermomix es congelar la leche evaporada en moldes para hielo. Esto tarda un par de horas.
2. Posteriormente, para hacer la Base de galletas, triturar las galletas en el vaso de la thermomix, programe.
3. 6 segundos /Velocidad 8.
4. De inmediato, añada la mantequilla y programe.
5. 15 segundos/ Velocidad 7.
6. Luego, debe engrasar un molde desmontable de 20 cm, luego, forre la base y las paredes con una tira de papel de horno.
7. Vierta la mezcla en el molde, con una cuchara, presione para que quede compacta. Reserve una cucharada de las galletas trituradas para la decoración. Refrigere la base por unos minutos.
8. De nuevo en el vaso de la thermomix, limpio y seco, vierta el azúcar y la piel de limón y programe.
9. 20 segundos / Velocidad 10.
10. Añada el agua en el vaso y programe.
11. 3 minutos / Temperatura 80°/ Velocidad 1.
12. Cuando el agua esté caliente, añada la gelatina de limón junto con la sal y el zumo de limón y programe.
13. 20 segundos / Velocidad 5.
14. Transcurrido el tiempo programado, deje que se enfríe la preparación totalmente y comience a cuajar (aprox. 30 minutos).
15. Cumplido el tiempo de reposo, coloque la mariposa en las cuchillas, añada el azúcar glas y programe.
16. 1 minutos / Velocidad 3.
17. Incorpore a la mezcla la levadura y de nuevo programe.
18. 7 minutos / Velocidad 4.
19. Cuando estén los ingredientes integrados, retire la mariposa y vierta la espuma en un bol.
20. Una vez más en el vaso de la thermomix, coloque los cubos de leche evaporada congelada y programe.
21. 20 segundos / Velocidad 5.
22. Al estar los cubos congelados de leche evaporada triturados, coloque la mariposa en las cuchillas y programe.
23. 3 minutos / Velocidad 4.
24. Antes de culminar, incorpore la espuma de limón y programe.
25. 10 segundos / Velocidad 3.
26. Y para finalizar, vierta en el molde de galletas la espuma, golpee ligeramente el molde para nivelar la crema y espolvoree con las migas de galleta reservadas.
27. Refrigere durante 2 horas. Ármese de paciencia.