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Milhojas de foie con Thermomix

Name: Milhojas de foie con Thermomix
Prep time: 55 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 3 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 6 lonchas de foie; 90 gramos de uvas pasas sin pepitas; 6 láminas de membrillo; 100 mililitros de nata; Sal al gusto; El zumo de media naranja; Una cucharada pequeña de maicena; Media botella de Pedro Ximénez

21 enero, 2020

Milhojas de foie con Thermomix

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1 El foie es un alimento que te encanta y quieres prepararlo en casa de forma diferente para sorprender a tus familiares y amigos. En ese caso, te puede resultar interesante la receta que ahora te proponemos: milhojas de foie con Thermomix. Esta receta lleva membrillo

2 Ingredientes de Milhojas de foie con Thermomix

3 Preparación de Milhojas de foie con Thermomix

El foie es un alimento que te encanta y quieres prepararlo en casa de forma diferente para sorprender a tus familiares y amigos. En ese caso, te puede resultar interesante la receta que ahora te proponemos: milhojas de foie con Thermomix. Esta receta lleva membrillo

Milhojas de foie con Thermomix

Se trata de un plato de sabor exquisito que se sustenta en otros productos de máxima calidad como es el vino Pedro Ximénez, por ejemplo.

Milhojas de foie con Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

55 minutos

Tiempo de Cocción:

45 minutos

Tiempo Total

1 hora, 40 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: Picoteos con Thermomix Recetas con Thermomix para Navidad

Ingredientes de Milhojas de foie con Thermomix

6 lonchas de foie
90 gramos de uvas pasas sin pepitas
6 láminas de membrillo
100 mililitros de nata
Sal al gusto
El zumo de media naranja
Una cucharada pequeña de maicena
Media botella de Pedro Ximénez

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Preparación de Milhojas de foie con Thermomix

Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos:
Introduce las uvas pasas en el vino y mantenlas así un mínimo de 8 horas.
Pasado ese tiempo, retíralas del vino y este échalo al vaso del robot. Programa a
velocidad 2 / temperatura Varoma / 30 minutos.
Después, añade al vaso las uvas, el zumo diluido en la maicena, la nata y la sal. Programa a
velocidad 2,5 / temperatura Varoma / 15 minutos.
Ahora, coge una loncha de foie y sobre esa coloca una lámina de membrillo y otra de foie para, a continuación, de esa manera darle un 'vuelta y vuelta' en la sartén con aceite caliente.
Ya solo quedará emplatar colocando en el plato una base del contenido del vaso y sobre esa colocar la milhoja de membrillo y foie.

Cantidad por Ración:
Calorías		252.71 kcal
% Valor diario*
Grasa total 15.65 g		24.1%
	Grasas Saturadas 6.03 g	30.2%
	Grasas Trans
Colesterol 53.89 mg		18%
Sodio 209.15 mg		8.7%
Carbohidratos totales 26.34 g		8.8%
	Fibra Dietética 2.62 g	10.5%
	Azúcares 5.39 g
Proteínas 4.16 g

Vitamina A 35.64 %		Vitamina C 36.42 %
Calcio 4.45 %		Hierro 13.91 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

Recetas para Thermomix

Etiquetas

foie,

membrillo

Preguntas frecuentes para la receta de Milhojas de foie con Thermomix

¿Qué es el foie gras?
El foie gras es un producto gourmet hecho de hígado de pato o ganso especialmente alimentado. Tiene una textura suave y un sabor delicado y ligeramente dulce.
¿Por qué se utiliza la Thermomix para esta receta?
La Thermomix es una herramienta de cocina versátil y eficiente que puede ayudar a ahorrar tiempo y esfuerzo al preparar esta receta. Su función de cocción controlada y mezclado automático permite obtener una consistencia perfecta en el relleno de foie.
¿Dónde puedo encontrar foie gras?
El foie gras se puede encontrar en tiendas gourmet, carnicerías especializadas o incluso en supermercados bien surtidos. También es posible adquirirlo en línea en tiendas especializadas en productos gourmet.
¿Puedo sustituir el foie gras en esta receta?
Sí, si no puedes encontrar o prefieres no utilizar foie gras, puedes sustituirlo por paté de hígado de pato o ganso. Esto le dará un sabor similar aunque la textura puede ser ligeramente diferente.
¿Puedo hacer esta receta sin utilizar Thermomix?
Sí, esta receta se puede hacer sin utilizar la Thermomix. Solo necesitarás un procesador de alimentos o una licuadora para mezclar el relleno de foie gras de manera homogénea.