Helado cremoso de vainilla con thermomix

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Preparación de helado cremoso vainilla thermomix

1. Ahora, vamos a sumergirnos en el proceso de preparación de este exquisito helado de vainilla:
2. Paso 1: Infusión de Vainilla
3. Corte las vainas de vainilla longitudinalmente y raspe el interior con la punta de un cuchillo para extraer las semillas.
4. Coloque las semillas y las vainas en el vaso de la Thermomix.
5. Paso 2: Mezcla de Ingredientes
6. Agregue la leche entera, la crema de leche, el azúcar, las yemas y la pizca de sal (si se desea) al vaso.
7. Programe la Thermomix a 90°C durante 8 minutos a velocidad 2 para que los sabores se integren perfectamente. Retire las vainas de vainilla después de la infusión.
8. Paso 3: Congelación
9. Vierta la mezcla en un recipiente apto para congelar, asegurándose de que tenga una profundidad de aproximadamente 4 cm.
10. Cubra el recipiente con film transparente y déjelo enfriar completamente.
11. Coloque el recipiente en el congelador y déjelo reposar durante al menos 10 horas para que el helado adquiera la consistencia deseada.
12. Paso 4: Mezcla Final
13. Después de congelar, retire el recipiente del congelador y déjelo reposar en el refrigerador durante 15 minutos.
14. Corte la crema helada en trozos de 4 cm x 4 cm con un cuchillo largo y afilado.
15. Coloque la mitad de los trozos en el vaso de la Thermomix y tritúrelos a velocidad 6 durante 20 segundos.
16. Luego, mezcle a velocidad 4 durante 10 segundos con la ayuda de una espátula.
17. Vierta esta primera mezcla en un bol.
18. Repita el proceso con los trozos restantes de crema helada y mezcle nuevamente.
19. Una vez lista, sirva el helado de vainilla inmediatamente para disfrutarlo en su máxima frescura y cremosidad.

Preguntas Frecuentes

1. 1. ¿Puedo sustituir las vainas de vainilla por extracto de vainilla?
2. Sí, puedes utilizar extracto de vainilla en lugar de vainas de vainilla. Sin embargo, el sabor puede ser ligeramente diferente, así que ajusta la cantidad según tu preferencia personal.
3. 2. ¿Es necesario utilizar leche entera y crema de leche?
4. La leche entera y la crema de leche proporcionan la textura y cremosidad perfectas al helado. Puedes intentar con versiones más ligeras, pero el resultado final puede variar.
5. 3. ¿Por qué es importante dejar reposar el helado en el congelador durante 10 horas?
6. El tiempo de congelación permite que el helado adquiera la consistencia adecuada y se cristalice correctamente, asegurando una textura suave y cremosa.
7. 4. ¿Puedo agregar otros ingredientes al helado de vainilla?
8. ¡Por supuesto! Puedes experimentar agregando trozos de frutas, nueces o incluso chocolate a tu helado de vainilla para personalizarlo según tus gustos.
9. 5. ¿Cuánto tiempo se conserva el helado en el congelador?
10. El helado de vainilla casero se conserva bien en el congelador hasta por un mes si se almacena adecuadamente en un recipiente hermético.