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una deliciosa receta que nos manda vanessa Sauch ( y que podeis su canal de youtube en el link al final de la receta ) que con nuestra olla GM se hace de forma facilísima y en muy poquito tiempo, os contamos como
Fideua Negra con olla GM
Fideua Negra con olla GM
Personas
4
Tiempo de Cocción:
20 minutos
Tiempo Total
20 minutos
Ingredientes de Fideua Negra con olla GM
- 300 gramos Fideos gruesos
- 400 gramos de caldo de pescado o agua
- 70 gramos aceite
- 10 gambas langostineras
- 300 gramos mejillones
- 200 gramos almejas
- 2 calamares medios
- Tinta de calamar natural mejor
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas soperas tomate frito
- 1 pastilla caldo pescado ( si usamos agua en lugar de fumet )
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación de Fideua Negra con olla GM
- ponemos la olla en modo bascula y ponemos el aceite ponemos la funciona sofreír
- 10 minutos / 200ºC /
- y esperamos a que se caliente el aceite ( unos 5 minutos )
- ponemos las gambas en el aceite y le damos unas vueltas con una cuchara de madera
- una vez marcadas las gambas las sacamos y reservamos
- ponemos a sofreír la cebolla que previamente tenemos partida
- cuando la cebolla empieza a coger color, le añadimos los calamares también cortados en trozos y 3 cucharadas de tomate frito
- damos con la cuchara de madera unas vueltas cada poco tiempo mientras sofrie
- añadimos lo fideos y los rehogamos con el contenido y lo dejamos sofeir un poquito para que cojan sabor
- añadimos la tinta y una pastillita de caldo y movemos de nuevo con cuidado hasta que todos los ingredientes queden perfectamente negros por la tinta
- añadimos el agua ( que cubra los fideos ) y las gambas, los mejillones, las almejas
- ponemos sal al gusto tapamos
- 8 minutos /130ºC / modo guiso
- despresurizamos
- y nuestra fideua estará lista
Información Nutricional
Fideua Negra con olla GM
Raciones: 4 personas
| Cantidad por Ración: | ||
|---|---|---|
| Calorías | 258.94 kcal | |
| % Valor diario* | ||
| Grasa total 9.81 g | 15.1% | |
| Grasas Saturadas 1.63 g | 8.2% | |
| Grasas Trans 0.02 g | ||
| Colesterol 73.0 mg | 24.3% | |
| Sodio 516.65 mg | 21.5% | |
| Carbohidratos totales 25.71 g | 8.6% | |
| Fibra Dietética 1.48 g | 5.9% | |
| Azúcares 1.47 g | ||
| Proteínas 16.55 g | ||
| Vitamina A 7.77 % | Vitamina C 24.71 % | |
| Calcio 5.88 % | Hierro 23.57 % | |
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
Recetas para Thermomix
receta: Vanessa Sauch, puedes seguir aquí su canal de Youtube
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