Unete a nuestro Canal Whatsapp Recetas para Thermomix
El caldo o fumet de pescado es un caldo aromático elaborado a partir de huesos y cabezas de pescado, verduras y hierbas, utilizado como base para preparar sopas, guisos o salsas de pescado.
La diferencia principal entre caldo y fumet de pescado radica en el tiempo de cocción y los ingredientes utilizados. El fumet de pescado se elabora principalmente con huesos y cabezas de pescado, lo que le confiere un sabor más intenso y concentrado que el caldo de pescado.
La Olla GM es ideal para hacer caldos y fumets de pescado porque permite controlar de manera precisa la temperatura y el tiempo de cocción, asegurando que los sabores se concentren adecuadamente y se obtenga un caldo de calidad en menos tiempo.
Para potenciar el sabor del caldo o fumet de pescado, se pueden añadir ingredientes como vino blanco, tomate, azafrán o hierbas aromáticas, según la receta y el gusto personal.
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