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Espinacas a la crema thermomix

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Espinacas a la crema thermomix
La receta que en esta oportunidad mostramos es una de esas preparaciones que nos recomponen de cualquier mal, lo que nos hacía la abuela o mamá en cualquier momento del año.

Las espinacas preparadas a la crema, tiene un sabor estupendo, una textura muy suave y por supuesto cremosa, es ideal para que sus hijos la prueben o la degusten si no suelen comer muchos vegetales.

Ahora, manos a la obra, es una receta súper fácil.

Espinacas a la crema thermomix

Espinacas a la crema thermomix

Ingredientes para hacer Espinacas a la crema thermomix

500 gramos de espinacas (frescas o congeladas, si son congeladas, descongélelas previamente)
2 diente de ajo
50 gramos de aceite de oliva extra virgen
50 gramos de harina de repostería
500 gramos leche
6 huevos
50 gramos de queso rallado tipo parmesano, mozzarella, a vuestro gusto.
30 gramos mantequilla
1 cucharadita sal
pellizco nuez moscada
1 pellizco pimienta

Elaboración de Espinacas a la crema thermomix

Lave y seque bien las espinacas, preferiblemente frescas para aprovechar sus nutrientes y la calidad del producto fresco.

De utilizar las congeladas solo debe sacarlas del refrigerador unas horas antes de la preparación, escurrirlas bien y secarlas con papel de cocina.

Precaliente el horno a 200°C

Ahora bien, una vez listas las espinacas, coloque en el vaso de la thermomix los dientes de ajo a triturar, programe.
3 segundos/ Velocidad 5

Luego, con la ayuda de la espátula baje los restos de ajo de las paredes del vaso de la thermomix e incorpore el aceite de oliva para sofreír un poco el ajo, programe.
3 minutos/ Temperatura varoma/ Velocidad 2

De inmediato, añada las espinacas y un poco de sal, programe.
10 minutos/ Temperatura varoma/ Giro inverso/ Velocidad cuchara

Una vez finalizado estos primeros 10 minutos, agregue la harina, programe.
2 minutos/ Temperatura 100°/ Velocidad 2

Para finalizar la mezcla, incorpore el resto de los ingredientes (excepto el queso rallado y los huevos), la leche, mantequilla, nuez moscada y pimienta, programe.
5 minutos/ Temperatura 100°/ Velocidad 2

Vierta la mitad de la mezcla en una fuente apta para horno o fuente refractaria, casque los huevos sobre ella y cubra con el resto de la mezcla.

Antes de meterlo al horno espolvoree el queso rallado para gratinar.

Hornee por 10 – 15 minutos a 180°C, hasta que cuajen los huevos y la superficie quede doradita.

Este procedimiento lo puede hacer en moldes refractarios individuales para una presentación más delicada.

Espero habéis disfrutado de esta preparación, ¡Hasta la próxima receta! No os olvide dejar un comentario.

 

 

 

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