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Esparragos rellenos de salmon con salsa caliente con thermomix

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Esparragos rellenos de salmon con salsa caliente con thermomix

Una receta exquisita y ligera y que se hace en un momento, ideal si tienes invitados y quieres quedar bien pero dispones de poco tiempo.

Un espárragos de lata ( gorditos a poder ser ) , un sobre de salmón ahumado y una salsa que nuestra thermomix hace en un momento

Esparragos rellenos de salmon con salsa caliente con thermomix

Esparragos rellenos de salmon con salsa caliente con thermomix

Ingredientes para Esparragos rellenos de salmon con salsa caliente

6 espárragos de lata gruesos
125 gr. de salmón ahumado
6 yemas
150 gr. de mantequilla
1 limón el zumo
1/2 cubilete de agua
sal y pimienta.

Preparacion de Esparragos rellenos de salmon con salsa caliente

Abra los espárragos longitudinalmente, rellénelos con el salmón troceado y reserve.

Para la salsa

Ponga en el vaso, la mantequilla a 70º cuando esté líquida, retire y reserve en una jarrita.

A continuación, ponga en el vaso las yemas, el zumo del limón, el agua y sazone con sal y pimienta.
Programe a velocidad 4, temperatura 70º, 3 minutos.

Pasado la mitad del tiempo programado, vaya añadiendo a través del vocal, la mantequilla derretida anteriormente.

Cuando pare el reloj, deje la máquina girando unos minutos para que no se corte la salsa, y a aumente la velocidad a 8.

Finalmente, vierta la salsa sobre los espárragos y gratine en el horno, hasta que la superficie esté dorada.



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