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Cordero con leche de coco con Thermomix

Name: Cordero con leche de coco con Thermomix
Prep time: 54 min
Cook time: 44 min
Total time: 1 h 38 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 1 kilo de pierna de cordero deshuesada, troceada y salpimentada; 405 gramos de leche de coco; Sal al gusto; Un cuarto de cucharadita de cúrcuma molida; Para la pasta de especias:; 46 gramos de aceite de girasol; Sal al gusto; 1 cucharada de semillas de cilantro; 4 ciruelas pasas sin hueso; 2 cucharadas de pulpa de pimiento choricero; 3 ajos pequeños; 1 chile rojo fresco sin semillas; 16 gramos de pulpa de tamarindo; 85 gramos de cebolla; 12 gramos de lemon grass fresco

28 febrero, 2021

Muchas son las maneras que hay de preparar la carne de cordero. No obstante, sin lugar a dudas, una de las más exquisitas es la que ahora queremos proponerte: cordero con leche de coco con Thermomix.

Se trata de un plato de sabor exquisito y sorprendente con el que dejarás boquiabierta a toda tu familia.

Cordero con leche de coco con Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

54 minutos

Tiempo de Cocción:

44 minutos

Tiempo Total

1 hora, 38 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: carnes y pollo con Thermomix

Ingredientes de Cordero con leche de coco con Thermomix

1 kilo de pierna de cordero deshuesada, troceada y salpimentada
405 gramos de leche de coco
Sal al gusto
Un cuarto de cucharadita de cúrcuma molida
Para la pasta de especias:
46 gramos de aceite de girasol
Sal al gusto
1 cucharada de semillas de cilantro
4 ciruelas pasas sin hueso
2 cucharadas de pulpa de pimiento choricero
3 ajos pequeños
1 chile rojo fresco sin semillas
16 gramos de pulpa de tamarindo
85 gramos de cebolla
12 gramos de lemon grass fresco

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Preparación de Cordero con leche de coco con Thermomix

Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos a continuación:
Para prepara la pasta de especias, echa todos los ingredientes para ella en el vaso y programa a
velocidad 8 / 10 segundos.
Con ayuda de una espátula, baja los restos de las paredes y vuelve a programar a
velocidad 1 / 120º / 8 minutos.
Echa al vaso también la cúrcuma, la sal, el cordero y la leche de coco. Pon a funcionar el robot a
velocidad cuchara / giro inverso / 120º / 35 minutos.

Cantidad por Ración:
Calorías		299.0 kcal
% Valor diario*
Grasa total 23.68 g		36.4%
	Grasas Saturadas 12.17 g	60.9%
	Grasas Trans 0.0 g
Colesterol 56.67 mg		18.9%
Sodio 59.68 mg		2.5%
Carbohidratos totales 5.55 g		1.9%
	Fibra Dietética 0.6 g	2.4%
	Azúcares 2.13 g
Proteínas 16.75 g

Vitamina A 0.41 %		Vitamina C 5.6 %
Calcio 2.07 %		Hierro 16.35 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

Recetas para Thermomix

Etiquetas

cordero,

leche de coco,

pulpa de tamarindo

Y aquí se acaba nuestro cordero con leche de coco con Thermomix. Hasta la próxima receta!!

Preguntas frecuentes para la receta de Cordero con leche de coco con Thermomix

¿Qué es la Thermomix y cómo me ayuda a preparar esta receta?
La Thermomix es un robot de cocina multifuncional que puede cortar, mezclar, cocinar y triturar alimentos. Te ayuda a preparar la receta de cordero con leche de coco de forma más rápida y sencilla, ya que puedes utilizar sus diferentes funciones para realizar distintas etapas del proceso de cocina.
¿Por qué se utiliza leche de coco en esta receta de cordero?
La leche de coco añade un sabor exótico y cremosidad a la preparación. Además, su dulzor contrarresta el sabor fuerte del cordero, creando un equilibrio de sabores en el plato final.
¿Puedo sustituir el cordero por otra carne?
Sí, puedes sustituir el cordero por otra carne de tu preferencia, como pollo, ternera o incluso tofu para una opción vegetariana. Sin embargo, ten en cuenta que el sabor y la textura final de la receta pueden variar según la elección de la carne.
¿Esta receta es apta para personas intolerantes a la lactosa?
Dependerá de la leche de coco que utilices. Si escoges una leche de coco sin añadidos lácteos, como conservantes o espesantes que contengan lactosa, entonces sí es apta para personas intolerantes a la lactosa. Recuerda leer las etiquetas de los productos antes de utilizarlos.
¿Puedo agregar ingredientes adicionales a esta receta?
Sí, puedes agregar ingredientes adicionales según tu gusto y preferencia. Algunas sugerencias podrían ser verduras como zanahorias, calabacines o pimientos, o incluso especias como cúrcuma o comino para darle más sabor al plato.

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