Cookies de Mantequilla con Chocolate en Thermomix

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Preparación de Cookies de Mantequilla con Chocolate en Thermomix

Paso 1: Preparación del Horno y Bandejas

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Forrar dos bandejas de horno con papel de hornear y reservar. Esto asegura que las galletas no se peguen y tengan una cocción uniforme.

Paso 2: Trocear el Chocolate

1. Colocar el chocolate fondant en el vaso de la Thermomix y trocear durante 3 segundos a velocidad 6.
2. Retirar el chocolate troceado del vaso y reservar en un bol.

Paso 3: Mezclar Mantequilla, Azúcar y Huevo

1. Colocar en el vaso la mantequilla, el azúcar, el azúcar moreno, el huevo y el azúcar de vainilla.
2. Mezclar durante 2 minutos a velocidad 3 hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Este paso es crucial para asegurar que el azúcar y la mantequilla estén bien integrados, dando como resultado unas galletas más esponjosas.

Paso 4: Añadir los Ingredientes Secos

1. Añadir la harina, el bicarbonato, la levadura química y la sal a la mezcla.
2. Mezclar durante 40 segundos a velocidad 4 hasta que los ingredientes secos se integren completamente con la mezcla anterior. No sobre mezcles, ya que podría afectar la textura de las cookies.

Paso 5: Incorporar el Chocolate Troceado

1. Añadir el chocolate troceado reservado al vaso y remover durante 30 segundos a velocidad 2.
2. Con ayuda de dos cucharitas, formar bolas de masa del tamaño de una nuez y colocarlas sobre las bandejas de horno preparadas, manteniendo una separación de 5 cm entre cada una.

Paso 6: Horneado de las Cookies

1. Colocar una bandeja en el horno y hornear durante 10-12 minutos a 180°C o hasta que las cookies estén doradas en los bordes.
2. Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla. Esto permitirá que las galletas se asienten y obtengan la textura ideal.

Paso 7: Almacenaje

1. Una vez frías, guarda las cookies de mantequilla con chocolate en un recipiente hermético para conservar su frescura y textura.

Preguntas Frecuentes

1. 1. ¿Puedo hacer estas cookies sin azúcar de vainilla?
2. Sí, puedes reemplazar el azúcar de vainilla con extracto natural de vainilla. Esto le dará un toque de sabor similar sin el azúcar adicional.
3. 2. ¿Puedo congelar la masa para hornear después?
4. ¡Claro! Solo debes formar las bolas de masa y congelarlas en una bandeja. Luego, guárdalas en un recipiente hermético en el congelador. Puedes hornear directamente desde el congelador, solo tendrás que añadir unos minutos al tiempo de cocción.
5. 3. ¿Por cuánto tiempo se mantienen frescas estas cookies?
6. Si se almacenan en un recipiente hermético, pueden durar hasta una semana. Aunque son tan deliciosas que probablemente desaparecerán mucho antes.