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Calçots con salsa romesco Thermomix

Name: Calçots con salsa romesco Thermomix
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 2 manojos de calçots; Sal y pimienta al gusto; 20 gramos de aceite de oliva; 500 gramos de agua; Para la salsa romesco:; 50 gramos de almendras fritas; 180 gramos de aceite de oliva; 1 rebanada de pan frito; 2 ajos pelados; 110 gramos de pimiento rojo; 2 ñoras; 1 guindilla; 160 gramos de tomate triturado; 20 gramos de vinagre

12 marzo, 2020

Calçots con salsa romesco Thermomix

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1 Si te encanta preparar recetas de otras comunidades autónomas distintas a la tuya, seguro que te fascina la que ahora te proponemos: calçots con salsa romesco Thermomix. Esta receta lleva calçots

2 Ingredientes de Calçots con salsa romesco Thermomix

3 Preparación de Calçots con salsa romesco Thermomix

Si te encanta preparar recetas de otras comunidades autónomas distintas a la tuya, seguro que te fascina la que ahora te proponemos: calçots con salsa romesco Thermomix. Esta receta lleva calçots

Calçots con salsa romesco Thermomix

Se trata de un plato muy típico en Cataluña que se sustenta en esos exquisitos calçots o cebollas tiernas, que son conocidos a nivel internacional.

Calçots con salsa romesco Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

40 minutos

Tiempo de Cocción:

30 minutos

Tiempo Total

1 hora, 10 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: 1 platos thermomix

Ingredientes de Calçots con salsa romesco Thermomix

2 manojos de calçots
Sal y pimienta al gusto
20 gramos de aceite de oliva
500 gramos de agua
Para la salsa romesco:
50 gramos de almendras fritas
180 gramos de aceite de oliva
1 rebanada de pan frito
2 ajos pelados
110 gramos de pimiento rojo
2 ñoras
1 guindilla
160 gramos de tomate triturado
20 gramos de vinagre

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Preparación de Calçots con salsa romesco Thermomix

Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos:
Lo primero será confitar los calçots. Para eso, mételos en una bolsa de asar junto a sal, pimienta y 20 gramos de aceite. Cierra bien la bolsa y colócala en el Varoma.
En el vaso echa el agua y programa a
velocidad 1 / temperatura Varoma / 20 minutos.
Reserva.
Para preparar la salsa deberás echar al vaso del robot las ñoras, el pan, una guindilla y las almendras. Programa a
velocidad 7 / 10 segundos.
Reserva.
Después, añade los ajos y 35 gramos de aceite. Programa a
velocidad 5 / 4 segundos.
Con ayuda de una espátula, baja los restos de las paredes para, a continuación, añadir el tomate y poner a funcionar el robot a
velocidad 1 / 100º / 5 minutos.
Incorpora pimienta, sal, el pimiento, el contenido reservado de almendras y el vinagre. Programa a
velocidad progresiva 5-10 / 15 segundos.
Coloca el cubilete en la tapa y ve echando, poco a poco, el aceite sin tiempo y a
velocidad 4.
Ya solo quedará comer los calçots pasándolos por la salsa.

Cantidad por Ración:
Calorías		229.5 kcal
% Valor diario*
Grasa total 21.79 g		33.5%
	Grasas Saturadas 2.81 g	14.1%
	Grasas Trans 0.0 g
Colesterol		0
Sodio 72.41 mg		3%
Carbohidratos totales 7.95 g		2.7%
	Fibra Dietética 2.63 g	10.5%
	Azúcares 3.19 g
Proteínas 2.79 g

Vitamina A 4.82 %		Vitamina C 82.47 %
Calcio 5.48 %		Hierro 6.94 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

Recetas para Thermomix

Etiquetas

calçots,

ñoras

Y aquí se acaban nuestros calçots con salsa romesco Thermomix, hasta la próxima receta!!

Preguntas frecuentes para la receta de Calçots con salsa romesco Thermomix

¿Qué son los calçots?
Los calçots son cebollas tiernas que se cultivan específicamente en Cataluña, España. Tienen un sabor dulce y una textura tierna, similar a la cebolla, pero con un sabor más suave.
¿Cómo se hace la salsa romesco?
La salsa romesco se hace tradicionalmente con tomates asados, ñoras (un tipo de pimiento seco), almendras, avellanas, pan tostado, ajo, aceite de oliva y vinagre. Todos los ingredientes se procesan hasta obtener una salsa cremosa.
¿Puedo hacer los calçots y la salsa romesco sin Thermomix?
Sí, definitivamente. La Thermomix es una herramienta útil para ahorrar tiempo y facilitar la preparación, pero puedes hacer la receta usando sartenes, horno o cualquier otra herramienta de cocina convencional.
¿Cuál es la mejor manera de comer los calçots?
La forma tradicional de comer los calçots es asarlos a la parrilla hasta que estén tiernos y dorados en el exterior. Luego, se pelan y se sumergen en la salsa romesco antes de comerlos. Es común celebrar una "calçotada" donde se reúne la familia y amigos para disfrutar de este plato.
¿Puedo usar la salsa romesco en otros platos?
Sí, la salsa romesco es muy versátil y se puede utilizar en otros platos. Es deliciosa como acompañamiento para carnes a la parrilla, pescados, verduras asadas o incluso como aderezo para ensaladas.