Brochetas de pollo piña y manzana con freidora de aire

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Preparación de Brochetas de pollo piña y manzana con freidora de aire

1. Comenzamos por las de langostinos. Para estas brochetas lo primero que hacemos es limpiar y pelar los langostinos, y la piña también la pelamos y cortamos de tamaño similar a los langostinos.
2. Los langostinos los vamos a dejar marinados en soja y aceite de oliva, reposando 30 minutos.
3. Pasado este tiempo, vamos a montar las brochetas, pinchamos alternando langostinos y piña hasta llenar el pincho, nosotros utilicemos unos del tamaño de la cesta de la freidora y entraron tres langostinos y tres porciones de piña en cada brocheta.
4. Para sta brocheta de langostino vamos a preparar una picada de ajo y perejil, dos dientes de ajo muy picado, perejil fresco , lo picamos también, y un poco de aceite de oliva virgen extra, todo en un mortero y machacamos, la añadimos a la brocheta cundo enplatamos.
5. Y ahora preparamos las de pollo y manzana.
6. Utilizamos una pechuga entera, la cual vamos a cortar en taquitos/cuadraditos, con los trozos de pechuga ya cortados vamos a pasarlos a un recipiente y hacerles un pequeño marinado, que consistirá en sal, pimentón dulce, ajo granulado, hiervas provenzales y aceite de oliva virgen extra, con todo, lo mezclamos muy bien y dejamos reposar al menos 30 minutos.
7. Y la manzana la cortaremos en trozos de tamaño similar al del pollo, dejándole la piel.
8. Solo nos quedará montar las brochetas, de manera que ya todos sabemos , pinchamos los ingredientes alternando uno y otro.
9. Y los llevamos a la freidora de aire, vamos a utilizar el mismo tiempo y temperatura para la dos opciones
10. 15 minutos / 180º
11. Pasado este tiempo ya tenemos listas las brochetas