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Big Mac deconstruido en ensalada con thermomix

Name: Big Mac deconstruido en ensalada con thermomix
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 personas
Cuisine: Thermomix
Ingredients: Para el "pan":; 4 hamburgerbrötchen (panecillos de hamburguesa clásicos); Para la carne:; 400 g de carne picada de ternera; 1/2 cucharadita de sal; 1/2 cucharadita de pimienta negra; 10 g de aceite de colza; Para la base vegetal:; 2 cebollas; 1/2 lechuga iceberg; 3 tomates maduros; 4 pepinillos en vinagre; 80 g de queso Emmentaler en lonchas o tiras; Para el aliño tipo Big Mac:; 1 diente de ajo; 1 huevo; 1 cucharadita de zumo de limón; 1 cucharadita de sal; 100 g de aceite de colza; 200 g de nata agria (schmand o crème fraîche); 20 g de ketchup; 20 g del líquido de los pepinillos; 1 cucharada de vinagre balsámico blanco; 1 cucharada de mostaza picante; 1/2 cucharadita de pimienta blanca

29 mayo, 2025

Una receta irresistible con carne, queso y ese toque secreto que recuerda al clásico de McDonald’s

¿Quién dijo que una ensalada no podía ser jugosa, sabrosa y adictiva? Si tienes una Thermomix y te encanta el sabor de un buen Big Mac, esta receta es tu nuevo vicio favorito.

Lo tiene todo: el punto salado del Emmentaler, la acidez juguetona del pepinillo, un dressing cremoso con su punto justo de dulzor y esa carne bien dorada que huele a fast food de la buena.

Lo mejor: se prepara en capas, como una lasaña fría, y es tan instagrameable como deliciosa. Y no, no vas a necesitar freír nada ni pasar media tarde cocinando. Esta maravilla te la despachas en 30 minutos gracias a tu robot de cocina preferido. Es ideal para picnics, barbacoas, cumpleaños o simplemente cuando te entra antojo de algo guarro pero digno.

Big Mac deconstruido en ensalada con thermomix

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Personas

Tiempo de Cocción:

20 minutos

Tiempo Total

20 minutos

Cocina Thermomix

Categoría: carnes y pollo con Thermomix Ensaladas Thermomix

Ingredientes de Big Mac deconstruido en ensalada con thermomix

Para el "pan":

4 hamburgerbrötchen (panecillos de hamburguesa clásicos)

Para la carne:

400 g de carne picada de ternera
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
10 g de aceite de colza

Para la base vegetal:

2 cebollas
1/2 lechuga iceberg
3 tomates maduros
4 pepinillos en vinagre
80 g de queso Emmentaler en lonchas o tiras

Para el aliño tipo Big Mac:

1 diente de ajo
1 huevo
1 cucharadita de zumo de limón
1 cucharadita de sal
100 g de aceite de colza
200 g de nata agria (schmand o crème fraîche)
20 g de ketchup
20 g del líquido de los pepinillos
1 cucharada de vinagre balsámico blanco
1 cucharada de mostaza picante
1/2 cucharadita de pimienta blanca

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Preparación de Big Mac deconstruido en ensalada con thermomix

Paso 1: Prepara el pan
Corta los panecillos por la mitad y tuéstalos ligeramente. Tres de las mitades superiores córtalas en cuartos para decorar al final. El resto, trocéalo en dados.
Paso 2: Cocina la carne
Salpimienta la carne picada. En una sartén con un poco de aceite, fríela a fuego fuerte hasta que esté doradita. Reservar.
Paso 3: Dale caña a las verduras
Pela las cebollas, pártelas por la mitad y tritúralas en el vaso del Thermomix unos segundos. Luego, añade la lechuga troceada y procesa 3 segundos a velocidad 5 con la espátula ayudando. Saca y reserva.
Trocea los tomates en dados, corta los pepinillos en rodajas y el queso en tiras. Reserva todo bonito.
Paso 4: El alma del plato – el aliño
Tritura el ajo en el vaso (3 seg/vel 8) y baja con la espátula.
Añade el huevo, el zumo de limón y la sal. Mezcla 10 segundos/vel 4.
Sin quitar el cubilete, vierte el aceite sobre la tapa para emulsionar (vel 4) hasta que se integre del todo.
Incorpora la nata agria, el ketchup, el líquido de los pepinillos, el vinagre, la mostaza y la pimienta. Mezcla 4 segundos/vel 4. ¡Aliño listo!
Paso 5: Montaje rollo lasaña
En una fuente amplia, ve montando capas en este orden:
Pan en dados
Lechuga, tomate y pepinillo
Aliño
Carne picada
Queso
Repite hasta terminar y corona con los trozos de pan en forma de cuña. Deja reposar 30 minutos para que los sabores se abracen.
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