Arroz cremoso con centollo con thermomix

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Preparación de Arroz cremoso con centollo con thermomix

1. Comience la preparación de este suculento Arroz cremoso con centollo con thermomix colocando la cebolla junto a la zanahoria cortadas en trozos en el vaso de la thermomix a triturar, programe.
2. 3 Segundos / Velocidad 5.
3. Con la ayuda de una espátula o cuchara baje hacia las cuchillas los restos de verduras adheridos a las paredes o tapa del vaso de la thermomix.
4. Luego, añada el tomate y el aceite a sofreír, programe.
5. 3 minutos / Temperatura 120 ° / Velocidad 1.
6. Cuando esté listo el sofrito de cebolla u zanahoria, incorpore la cucharadita de pimentón dulce y el vino y programe.
7. 1 minuto / Temperatura 120 ° / Velocidad 1.
8. Para continuar, agregue el Txangurro o marisco desmigado y programe.
9. 2 minutos / Temperatura 100° / Giro Inverso / Velocidad cuchara.
10. Después, vierta el fumet o caldo de marisco, así como la sal, si el fumet ya es salado no es necesario agregar sal, y programe.
11. 3 minutos / Temperatura 100° / Giro Inverso / Velocidad cuchara.
12. Al tener temperatura el fumet, añada el arroz y programe.
13. 13 minutos / Temperatura 100° / Giro Inverso / Velocidad cuchara.
14. Cuando finalice el tiempo de cocción, deje reposar tal como está en el vaso de la thermomix bien, tapado, para que todos los sabores se concentren.
15. Finalmente, vierta el arroz en una fuente para servir o una cazuela plana, extendiéndolo con la espátula.