PASTELES CREMA Y FRUTAS con thermomix

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Preparación de PASTELES CREMA Y FRUTAS con thermomix

CREMA

1. Todos los ingredientes a excepción del la vainilla al vaso, 9 min, 90°, V-4.
2. Luego, añadimos la esencia , 10 seg, V-5.
3. Volcamos a un cuenco y cubrimos con film a piel ( en contacto con la crema), para no generar costra
4. Una vez fria, la llevaremos a la nevera

FORMADO Y HORNEADO

1. Desenrollamos las láminas de hojaldre.
2. Hacemps cuadrados.
3. Cada mitad de éstos, pimcelaremos con huevo y formamos los triángulos.
4. Luego, pimcelaremos con huevo y esparcimos el azúcar
5. Horno previamente precalentado a 200°, calor arriba y abajo
6. Horneamos unos 18/20 min, ó hasta alcanzar el dorado deseado.
7. Apagamos y retiramos a enfriar sobre rejilla.
8. Una vez fríos, abrimos por la mitad sin llegar al final.
9. Sacamos la crema de la nevera y acremamos con varillas manuales. Dejamos en manga pastelera
10. Esparcimos unos cubitos de las frutas y a continuación escudillamos con la crema.
11. Para terminar, opcionalmente espolvoreatemos con azúcar glass
12. SÓLO QUEDA DISFRUTAR, BUEN PROVECHO