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postre de chocolate blanco con thermomix

Name: postre de chocolate blanco con thermomix
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 personas
Cuisine: Thermomix
Ingredients: Para la crema de ponche de huevo:; 100 g de chocolate blanco; 2 hojas de gelatina (hidratar en agua fría); 125 g de ponche de huevo (casero o comprado); 1 cucharadita de extracto de vainilla (o una pizca de vainilla molida); 250 g de nata montada fría (pero aún cremosa); Para la decoración:; 100 g de nata montada; 1 cucharadita de estabilizante para crema (opcional); 1–2 cucharaditas de azúcar en polvo; Virutas de chocolate oscuro; 4 frambuesas (opcional)

10 noviembre, 2024

La postre de chocolate blanco es un postre suave, cremoso y delicioso que encanta tanto por su textura esponjosa como por su delicado sabor.

Perfecto para quienes buscan un toque de dulzura elegante, este postre combina la riqueza del chocolate blanco con una ligereza que se deshace en el paladar.

Además, es increíblemente versátil: se puede servir solo o acompañado de frutas frescas, ralladura de cítricos o incluso un toque de licor para darle una dimensión extra de sabor.

postre de chocolate blanco con thermomix

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Personas

Tiempo de Cocción:

30 minutos

Tiempo Total

30 minutos

Cocina Thermomix

Categoría: postres con thermomix

Ingredientes de postre de chocolate blanco con thermomix

Para la crema de ponche de huevo:

100 g de chocolate blanco
2 hojas de gelatina (hidratar en agua fría)
125 g de ponche de huevo (casero o comprado)
1 cucharadita de extracto de vainilla (o una pizca de vainilla molida)
250 g de nata montada fría (pero aún cremosa)

Para la decoración:

100 g de nata montada
1 cucharadita de estabilizante para crema (opcional)
1–2 cucharaditas de azúcar en polvo
Virutas de chocolate oscuro
4 frambuesas (opcional)

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Preparación de postre de chocolate blanco con thermomix

Paso a paso en la Thermomix

Preparar la gelatina
Coloca las hojas de gelatina en un bol con agua fría y deja que se hidraten durante unos minutos.
Derretir el chocolate y mezclar con el ponche
Coloca el chocolate blanco en trozos en el vaso de la Thermomix y trocéalo durante 5 segundos a velocidad 8.
Añade el ponche de huevo y programa 5 minutos a 50°C, velocidad 2, para que el chocolate se derrita y se mezcle con el ponche.
Incorporar la gelatina
Escurre la gelatina hidratada y agrégala al vaso con el chocolate derretido y el ponche. Mezcla durante 20 segundos a velocidad 3, hasta que la gelatina esté bien integrada.
Deja que la mezcla se enfríe en el vaso durante unos minutos.
Incorporar la nata montada
Vierte la nata fría en otro bol y bátela con varillas hasta que esté casi firme (un poco cremosa).
Añade una cucharada de la nata montada a la mezcla de ponche y chocolate en el vaso de la Thermomix, y mezcla durante 10 segundos a velocidad 2 para equilibrar la temperatura.
Luego, incorpora el resto de la nata con movimientos envolventes usando una espátula para mantener la mezcla aireada.
Servir y refrigerar
Divide la crema de ponche de huevo en 4 vasos de postre y refrigera durante unas horas, o preferiblemente toda la noche, para que tome consistencia.
Decoración
Montar la nata para decorar
Coloca la nata para la decoración en el vaso limpio y seco de la Thermomix. Añade el estabilizante y el azúcar en polvo y monta la nata durante 1-2 minutos a velocidad 3.5, hasta que esté firme.

Decorar el postre

Decora cada vaso de crema de ponche con una porción de nata montada. Añade virutas de chocolate oscuro y, si lo deseas, coloca una frambuesa en cada vaso.
¡Y listo! Ya tienes un delicioso postre de chocolate blanco con crema de ponche de huevo preparado en la Thermomix.

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