Bollitos de nata rellenos de chocolate con thermomix

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Preparación de Bollitos de nata rellenos de chocolate con thermomix

MASA

1. Templamos el agua y añadimos la levadura desmenuzada y removemos, del total del azúcar, añadimos 1 cucharadita y removemos. Dejamos reposar 15 min ( así sabremos si nuestra levadura está en óptimas condiciones de uso), se crearán burbujitas en la superficie
2. Por otro lado, echamos la harina en el vaso y tamizamos,
3. 10 segundos / velocidad 8
4. Cuando hayan pasado los 15 minutos / echamos la levadura al vaso, los restantes azúcares, yema, nata y mantequilla a daditos, amasamos
5. 8/10 minutos / velocidad espiga
6. ( nos tiene que quedar una masa lisa y tersa, que apenas se pegue al vaso), si necesitáis más tiempo de amasado, no dudéis en darle unos minutos más.
7. Depende de la calidad de la harina y la humedad en la zona tardareis más ó menos min de amasado volcamos a un cuenco, cubrimos y dejamos reposar 30 min

FORMADO

1. Pesamos la masa y dividimos en 12 porciones. Hacemos bolitas con cada porción y
2. cubrimos 10 min
3. Luego, estiramos con rodillo cada bolita y haremos un círculo de unos 10 cm de diámetro. Colocamos en medio un trozo de chocolate, y cerramos bien.
4. Las vamos dejando sobre la bandeja de hornear, forrada con papel vegetal. Cubrimos y dejamos que aumenten de tamaño ( 1 hora y media, aproximadamente)

HORNEADO

1. Pincelamos con huevo, horno previamente precalentado a 200° C / calor arriba y abajo.
2. Horneamos unos 15 min.
3. Apagamos y dejamos enfriar sobre rejilla
4. SÓLO QUEDA DISFRUTAR, BUEN PROVECHO