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Patatas revolconas con torreznos con freidora de aire – airfryer

Name: Patatas revolconas con torreznos con freidora de aire – airfryer
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Freidora de Aire - airfryer
Ingredients: 🛒 Ingredientes para 4 raciones; 🥔 4 patatas medianas; 🥓 4 tiras de panceta (torreznos); 🧄 1 ajo grande; 🌶️ Cayena molida al gusto; 🌶️ 1 cucharadita de pimentón (dulce o mezcla con picante); 🧂 Sal al gusto; (Si quieres darle un extra de sabor, usa pimentón de la Vera y panceta ibérica).

26 noviembre, 2022

Patatas revolconas con torreznos en freidora de aire: sabor castizo sin fritanga

Una receta tradicional con un toque moderno y menos grasa

Si hay una tapa que sabe a España profunda, son las patatas revolconas con torreznos. Un plato humilde, con ingredientes sencillos, pero que enamora por su sabor ahumado y picantón. La buena noticia: puedes prepararlo en freidora de aire en menos de 30 minutos y sin llenar la cocina de humo ni aceite.

El truco está en conseguir torreznos crujientes sin freírlos en litros de grasa, y una base de patata cremosa con el toque justo de pimentón y cayena. Con la airfryer, todo es más limpio y ligero, pero igual de sabroso.

Patatas revolconas con torreznos con freidora de aire – airfryer

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Personas

Tiempo de Preparación:

40 minutos

Tiempo de Cocción:

30 minutos

Tiempo Total

1 hora, 10 minutos

Cocina Freidora de Aire - airfryer

Categoría: Freidora SIN aceite - air fryer

Ingredientes de Patatas revolconas con torreznos con freidora de aire – airfryer

🛒 Ingredientes para 4 raciones
🥔 4 patatas medianas
🥓 4 tiras de panceta (torreznos)
🧄 1 ajo grande
🌶️ Cayena molida al gusto
🌶️ 1 cucharadita de pimentón (dulce o mezcla con picante)
🧂 Sal al gusto
(Si quieres darle un extra de sabor, usa pimentón de la Vera y panceta ibérica).

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Preparación de Patatas revolconas con torreznos con freidora de aire – airfryer

Haz los torreznos sin aceite: pon las tiras de panceta en la freidora de aire, sal al gusto y cocina 200 °C / 12 minutos. Dale la vuelta y programa 200 °C / 8 minutos más hasta que queden crujientes. Reserva.
Cuece las patatas exprés: pélalas, trocéalas y colócalas en un recipiente apto para microondas. Cubre con film y haz unos agujeros. Cocina a máxima potencia 10 minutos.
Machaca la base: chafa las patatas con un tenedor, añade sal y reserva.
Prepara el sofrito: en una sartén con un poco de aceite, dora el ajo picado. Añade la cayena y el pimentón, mezcla rápido para que no se queme.
Mezcla todo: incorpora las patatas al sofrito, remueve hasta que absorban el sabor. Corta los torreznos en trozos y añádelos por encima.
Sirve caliente: acompáñalo con un buen vino tinto o una cerveza fría y disfruta del aperitivo perfecto.

⭐ Trucos para que salgan de lujo

Textura cremosa: si las patatas quedan secas, añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra al machacarlas.
Torreznos extra crujientes: si quieres un efecto “crack”, deja las tiras 2 minutos más en la airfryer al final.
Picante a tu gusto: ajusta la cayena o añade unas gotas de salsa picante para darle caña.!

Etiquetas

ajo,

patatas,

tiras de panceta

Y aquí se acaban nuestras patatas revolconas con torreznos con freidora de aire – airfryer. Hasta la próxima receta!!

Preguntas frecuentes para la receta de Patatas revolconas con torreznos con freidora de aire – airfryer

¿Cómo se logra que las patatas queden crujientes al utilizar una freidora de aire para hacer patatas revolconas con torreznos?
La clave para lograr que las patatas queden crujientes al utilizar una freidora de aire es cortarlas en trozos pequeños y asegurarse de que estén bien secas antes de colocarlas en la freidora.
¿Se pueden cocinar los torreznos en la freidora de aire junto con las patatas para esta receta?
Sí, los torreznos se pueden cocinar en la freidora de aire junto con las patatas para esta receta, pero es importante darles suficiente espacio para que se cocinen de manera uniforme.
¿Cuál es la temperatura recomendada para cocinar las patatas en la freidora de aire para hacer patatas revolconas con torreznos?
Se recomienda cocinar las patatas a una temperatura de alrededor de 180-200°C en la freidora de aire para lograr una textura crujiente por fuera y suave por dentro.

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