Champiñones rellenos de Espinacas y Queso parmesano con thermomix

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Preparación de Champiñones rellenos de Espinacas y Queso parmesano

1. Iniciamos la preparación de esta deliciosa receta precalentado el horno a 200 ° C.
2. Luego, engrase una bandeja o fuente refractaria apta para horno y reservar.
3. Posteriormente, lave y retire el tallo y un poco de la pulpa de los champiñones, reserve.
4. Para continuar, vierta al vaso de la thermomix el tallo y la pulpa de los champiñones, junto con los dientes de ajo, programe.
5. 5 segundos / Velocidad 5.
6. Una vez triturados los ajos y champiñones, con la ayuda de una cuchara o espátula, baje hacia las cuchillas los restos adheridos en las paredes y tapa del vaso de la thermomix. Luego, vierta el aceite de oliva y programe.
7. 4 minutos /Temperatura 120 ° / Velocidad 1.
8. Cuando esté el sofrito de ajo y champiñones, incorpore las espinacas (si son espinacas congeladas, descongélelas previamente y escurra el líquido antes de agregarlas al sofrito) y programe.
9. 3 minutos / Temperatura 100 ° / Giro inverso / Velocidad. 1.
10. Transcurrido el tiempo de cocción, añada el queso parmesano rallado junto con el yogur, así como también agregue el tomillo, sal y pimienta, programe.
11. 2 minutos / Temperatura 100 ° / Giro inverso / Velocidad 1.
12. Una vez esté el relleno listo, deje reposar por unos minutos.
13. Mientras tanto, disponga los cascos de champiñones en la bandeja o molde para horno. Rellene con la mezcla de espinacas y parmesano.
14. Hornee durante 20 minutos a 200 ° C o hasta que esté ligeramente gratinado el queso.
15. Transcurrido el tiempo de horno, apague el mismo, deje reposar un par de minutos hasta que se asienten todos los sabores.