Albóndigas de pollo en salsa de mostaza con Thermomix

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Preparación de Albóndigas de pollo en salsa de mostaza con Thermomix

1. Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue estos pasos para preparar la salsa:
2. En el vaso echa los ajos, el aceite y la cebolla. Programa a
3. velocidad 5 / 4 segundos.
4. Después, vuelve a programar
5. a velocidad 1 / 100º / 7 minutos.
6. Añade las almendras y pon a funcionar el robot a
7. velocidad 1 / 100º / 6 minutos.
8. Vierte también la pimienta, el azafrán, el agua, los clavos y las pastillas de caldo. Programa a
9. velocidad 1 / temperatura varoma / 18 minutos.
10. Pasados unos minutos de reposo, pon a funcionar el robot a
11. velocidad progresiva 5-7-9 / 1 minuto.
12. Mezcla la maicena con un poco de agua y luego añádela al vaso. Programa a
13. velocidad 1 / temperatura varoma / 4 minutos.
14. Reserva la salsa.
15. Para hacer las albóndigas, echa en el vaso limpio tanto el perejil como el ajo y programa a
16. velocidad 7 / 5 segundos.
17. Reserva ese contenido y añade ahora al vaso la mitad de la pechuga de pollo. Programa a
18. velocidad progresiva 5-7-10 / 12 segundos.
19. El contenido del vaso échalo al bol donde tenías reservado el ajo y el perejil.
20. Repite estos mismos pasos con la otra mitad de la pechuga.
21. Vierte el jamón al vaso y pon a funcionar la Thermomix a dos golpes de turbo y lo añades al bol, donde añadirás los huevos, el zumo de limón y el pan rallado. Mézclalo bien y déjalo reposar durante tres o cuatro horas.
22. Pasado ese tiempo, con la masa haz las albóndigas y fríelas. Las que vayas teniendo listas, las colocas en una olla.
23. Cuanto tengas todas las albóndigas, vierte por encima la salsa de mostaza y coloca la olla en el fuego a temperatura media para mantenerlas durante 12 minutos.