Vieiras al horno con thermomix

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Preparación de Vieiras al horno con thermomix

1. Para comenzar la preparación de estas estupendas Vieiras al horno con thermomix, vierta en el vaso de la thermomix la cebolla junto con los ajos y la parte blanca del puerro y programe.
2. 10 segundos / Velocidad 3 ½.
3. Una vez triturados todos los vegetales, con la ayuda de una cuchara o espátula baje hacia las cuchillas los restos de vegetales que se han adherido a las paredes y tapa del vaso de la thermomix.
4. Luego, añada 4 cucharadas de aceite y programe.
5. 5 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 5.
6. Cuando ya esté listo el sofrito de vegetales, añada el tomate, el azúcar programe.
7. 10 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 1.
8. Continúe agregando el pimentón y el vino y programe.
9. 10 minutos / Temperatura 100 °/ Velocidad 1.
10. Precaliente el horno a 180°C.
11. Mientras tanto, limpie las vieiras retirando las telillas y la tripa. Enjuague con abundante agua y seque las conchas. Vierta las mismas en una fuente para servir.
12. Vierta dentro de cada concha un poquito del sofrito, distribuyendo bien para que alcance para todas las cinchas.
13. Posteriormente, coloque sobre el sofrito de cada concha una vieira, espolvoree sal y pimienta, así como vierta un hilo de aceite y espolvoree con pan rallado.
14. Hornear las vieiras en su concha durante 10 minutos a 220°C hasta que el pan rallado se torne dorado