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Tarta de peras y almendras con thermomix

Name: Tarta de peras y almendras con thermomix
Yield: 4 personas
Cuisine: Española
Ingredients: 30 gramos de azúcar morena; 3 peras; 2 huevos; 70 gramos de azúcar; 200 gramos de almendras; 10 gramos de levadura química sin gluten; Una cucharadita de canela, nuez moscada y jengibre

18 diciembre, 2019

Tarta de peras y almendras con thermomix

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1 Esta tarta de peras que recuerda por la forma a una Tatin y por sus ingredientes a una tarta de Santiago ha resultado ser todo un descubrimiento. Su elaboración es muy sencilla y como no lleva harinas pues no tiene gluten.

2 Ingredientes de Tarta de peras y almendras con thermomix

3 Preparación de Tarta de peras y almendras con thermomix

Esta tarta de peras que recuerda por la forma a una Tatin y por sus ingredientes a una tarta de Santiago ha resultado ser todo un descubrimiento. Su elaboración es muy sencilla y como no lleva harinas pues no tiene gluten.

Tarta de peras y almendras con thermomix

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Cocina Española

Categoría: postres con thermomix Thermomix Sin Gluten

Ingredientes de Tarta de peras y almendras con thermomix

30 gramos de azúcar morena
3 peras
2 huevos
70 gramos de azúcar
200 gramos de almendras
10 gramos de levadura química sin gluten
Una cucharadita de canela, nuez moscada y jengibre

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Preparación de Tarta de peras y almendras con thermomix

Hay que precalentar el horno a 160º con calor arriba y abajo y forrar un molde con papel de hornear.
Si como yo, no tienes almendra molida puedes molerlas. Yo lo he hecho con la thermomix
20 segundos / velocidad 10.
Después las he reservado en un bol y he montado los huevos junto con el azúcar hasta que han doblado su volumen.
Solo queda añadir las almendras, la levadura y las especias y mezclar un poco.
En el molde, sobre el papel he puesto el azúcar morena y encima las peras peladas y partidas por la mitad.
Sobre las peras he vertido la masa y horneado 45 minutos.
Al sacarlo lo he desmoldado sobre un plato al revés, de tal forma que las peras quedan encima. Rica y bonita.

Cantidad por Ración:
Calorías		246.9 kcal
% Valor diario*
Grasa total 13.62 g		21%
	Grasas Saturadas 1.31 g	6.6%
	Grasas Trans 0.01 g
Colesterol 40.92 mg		13.6%
Sodio 16.66 mg		0.7%
Carbohidratos totales 28.13 g		9.4%
	Fibra Dietética 5.19 g	20.8%
	Azúcares 20.11 g
Proteínas 6.91 g

Vitamina A 2.03 %		Vitamina C 4.78 %
Calcio 7.95 %		Hierro 6.92 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

Recetas para Thermomix

Etiquetas

almendras,

peras

receta: Angela Diaz Cuevas

Preguntas frecuentes para la receta de Tarta de peras y almendras con thermomix

¿Puedo utilizar peras enlatadas en lugar de peras frescas?
Sí, puedes usar peras enlatadas siempre y cuando las escurras bien para evitar que la tarta quede demasiado húmeda.
¿Puedo sustituir las almendras por otro fruto seco?
Sí, puedes sustituir las almendras por nueces, avellanas o incluso pistachos, dependiendo de tus preferencias y disponibilidad de ingredientes.
¿Es necesario prehornear la masa antes de agregar el relleno?
No es necesario prehornear la masa. Puedes verter directamente el relleno sobre la base y hornear todo junto.
¿Puedo congelar la tarta de peras y almendras?
Sí, puedes congelar la tarta después de cocinarla. Asegúrate de envolverla bien en papel film o colocarla en un recipiente hermético antes de congelar. Para consumirla, simplemente descongélala a temperatura ambiente o en el refrigerador antes de servir.
¿Puedo utilizar una batidora convencional en lugar de thermomix?
Sí, puedes utilizar una batidora convencional para preparar la masa y triturar las almendras, solo asegúrate de obtener una textura similar antes de proceder con la receta.