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Sepia con alcachofas en freidora de aire – air fryer

24 noviembre, 2022

Sepia con alcachofas en freidora de aire: sabor mediterráneo fácil y rápido

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2 1. Prepara las alcachofas

3 2. Mezcla y potencia el sabor

4 3. Directo a la airfryer

5 4. Toque final y a la mesa

Una receta ligera, sana y lista en 15 minutos

Si buscas una comida rápida, saludable y con todo el sabor del Mediterráneo, esta receta de sepia con alcachofas en freidora de aire es la respuesta. Es un plato lleno de frescura y contraste: el toque marino de la sepia se funde con la suavidad y el carácter de las alcachofas, todo con apenas unas gotas de aceite de oliva virgen extra.

Además, la airfryer convierte esta preparación en algo tremendamente cómodo: menos grasa, cero salpicaduras y una textura deliciosa que rivaliza con la plancha tradicional. Y si eres de los que siempre anda corriendo, tenemos otra buena noticia: en menos de 15 minutos tendrás este plato en la mesa.

Ideal para una cena ligera, como parte de una dieta equilibrada o incluso para sorprender con un entrante elegante sin complicaciones.

Sepia con alcachofas en freidora de aire – air fryer

🧾 Ingredientes (para 2 personas)

🦑 2 sepias limpias y troceadas
🌱 405 g de alcachofas congeladas
🌿 Perejil fresco al gusto
🧄 Un poquito de ajo en polvo
🫒 Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
🧂 Sal al gusto

(Si tienes Thermomix para preparar la mezcla, también te facilitará el trabajo).

Cómo preparar sepia con alcachofas en freidora de aire 🍋

1. Prepara las alcachofas

Ponlas en agua hirviendo durante 5 minutos para que queden tiernas, pero sin pasarte: la freidora hará el resto. Escúrrelas bien para que no queden restos de agua que alteren la cocción.

2. Mezcla y potencia el sabor

En un bol, combina las alcachofas con la sepia troceada. Añade el ajo en polvo, el perejil picado, un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal. Remueve todo para que los sabores se repartan.

3. Directo a la airfryer

Precalienta la freidora durante 3 minutos a 175 ºC. Coloca la mezcla en la cesta y cocina durante 10 minutos. A mitad del tiempo, remueve un poco para que todo se dore por igual.

4. Toque final y a la mesa

Sirve la sepia con un chorrito extra de aceite en crudo y, si quieres, unas gotas de limón para acentuar la frescura.

✅ Consejos y trucos para bordar la receta

¿Más sabor? Añade un poco de vino blanco a la mezcla antes de cocinar: el aroma será espectacular.
Textura top: Si quieres que la sepia quede ligeramente crujiente, sube la temperatura a 185 ºC en los últimos 2 minutos.
Varía el marisco: Calamares, gambas o chipirones son sustitutos perfectos si no encuentras sepia.
Idea de guarnición: Combina con una ensalada fresca o unas patatas asadas en la propia freidora para un plato completo.

❓Preguntas frecuentes

¿Es obligatorio cocer las alcachofas antes?
Sí, un escaldado rápido es clave para que no queden duras ni se sequen durante la fritura.

¿Puedo usar alcachofas frescas en lugar de congeladas?
Por supuesto, solo tendrás que ajustar un poco el tiempo de cocción previa.

¿Necesito precalentar la freidora?
Sí, aunque solo 3 minutos, para garantizar que la sepia no se quede gomosa.

Preguntas frecuentes para la receta de Sepia con alcachofas en freidora de aire – air fryer

¿Puedo usar otro tipo de mariscos en lugar de sepia para esta receta?
Sí, puedes sustituir la sepia por calamares, gambas o cualquier otro marisco de tu preferencia.
¿Cuál es la temperatura ideal para cocinar la sepia con alcachofas en la freidora de aire?
La temperatura recomendada suele rondar los 180-200 grados Celsius, pero siempre es importante ajustar según las indicaciones de tu freidora de aire específica.
¿Necesito precalentar la freidora de aire antes de cocinar la receta?
Sí, es recomendable precalentar la freidora de aire durante unos minutos antes de comenzar a cocinar para asegurar una cocción uniforme.
¿Se puede agregar algún otro ingrediente adicional a esta receta para darle más sabor?
Sí, puedes añadir hierbas aromáticas como perejil, ajo, limón o incluso un toque de vino blanco para realzar el sabor de la sepia con alcachofas.

Receta por maria merino