Tarta de Queso SIN GLUTEN en Freidora de Aire

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Preparación de Tarta de Queso SIN GLUTEN en Freidora de Aire

1. 1. Batir los huevos
2. Comienza batiendo ligeramente los 3 huevos, solo hasta romper la yema. No necesitas sobrebatir, solo asegúrate de que las yemas se mezclen bien con las claras.
3. 2. Añadir azúcar y mezclar
4. Agrega las 7 cucharadas de azúcar a los huevos batidos y mezcla bien hasta que el azúcar esté completamente disuelta.
5. 3. Incorporar el queso crema y la nata
6. A continuación, añade el queso de untar y la nata o media crema a la mezcla de huevos y azúcar. Bate con una espátula o batidora de mano hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos. Este paso es fundamental para que la textura de la tarta sea suave y cremosa.
7. 4. Añadir la maicena
8. Finalmente, agrega las 2 cucharadas de maicena a la mezcla. Usa movimientos envolventes para integrar bien la maicena, evitando que se formen grumos. Este ingrediente es el que permitirá que la tarta adquiera la firmeza adecuada al momento de cocerse.
9. Preparación de la Freidora de Aire
10. 5. Precalentar la freidora de aire
11. Antes de volcar la mezcla en el molde, precalienta la freidora de aire a 170°C por 5 minutos. Este paso es importante para garantizar una cocción uniforme desde el principio.
12. 6. Preparar el molde
13. Mientras la freidora se precalienta, prepara un molde adecuado para freidora de aire. Moja ligeramente un trozo de papel de horno y colócalo en el molde, esto hará que sea mucho más fácil desmoldar la tarta una vez cocida.
14. Cocción Perfecta en Freidora de Aire
15. 7. Cocinar la tarta en la freidora
16. Una vez la freidora esté precalentada, vierte la mezcla en el molde preparado y colócalo dentro de la freidora. Baja la temperatura a 160°C y cocina la tarta durante 40 minutos.
17. Es crucial no abrir la freidora durante la cocción para evitar que la tarta se hunda en el centro. Al término de los 40 minutos, apaga la freidora y deja que la tarta repose dentro durante unos minutos más.
18. Enfriar y Servir: El Toque Final
19. 8. Dejar enfriar
20. Una vez la tarta haya salido de la freidora, déjala enfriar a temperatura ambiente. Posteriormente, colócala en la nevera durante un mínimo de 3 horas, aunque es recomendable dejarla reposar toda la noche para obtener mejores resultados.
21. 9. ¡Listo para disfrutar!
22. Después de haberla refrigerado el tiempo suficiente, tu tarta de queso sin gluten estará lista para ser servida. Puedes acompañarla con frutas frescas, sirope o simplemente disfrutarla sola.

Preguntas Frecuentes (FAQs)

1. 1. ¿Puedo sustituir la maicena por otra harina sin gluten?
2. Sí, puedes usar harina de arroz o cualquier otro espesante sin gluten, pero la maicena es preferida por su capacidad para mantener la textura cremosa de la tarta.
3. 2. ¿Cuánto tiempo puedo conservar la tarta de queso sin gluten?
4. La tarta de queso puede mantenerse en la nevera durante 3-4 días. Si la guardas bien tapada, conservará su frescura y sabor.
5. 3. ¿Es necesario dejar reposar la tarta toda la noche?
6. Aunque es recomendable para obtener la mejor textura, puedes refrigerarla por al menos 3 horas si no dispones de mucho tiempo. Sin embargo, el reposo nocturno asegura una mejor consistencia.