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Soufflé de calabacín con queso gorgonzola con Thermomix

Name: Soufflé de calabacín con queso gorgonzola con Thermomix
Prep time: 1 h 18 min
Cook time: 1 h 8 min
Total time: 2 h 26 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 260 gramos de calabacín en rodajas; 105 gramos de queso gorgonzola; Sal y pimienta molida al gusto; 52 gramos de mantequilla troceada; 4 huevos, separando las yemas de las claras; 260 gramos de leche; 25 gramos de queso rallado; Una pizca de nuez moscada; 52 gramos de harina de trigo

18 junio, 2021

Con verduras y hortalizas se pueden preparar platos realmente riquísimos y sorprendentes. Y de eso es buena muestra la receta que ahora te vamos a dar a conocer: soufflé de calabacín con queso gorgonzola con Thermomix.

Se trata de una receta original con la que tus comensales se van a chupar los dedos.

Soufflé de calabacín con queso gorgonzola con Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

1 hora, 18 minutos

Tiempo de Cocción:

1 hora, 8 minutos

Tiempo Total

2 horas, 26 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: Verduras con Thermomix

Ingredientes de Soufflé de calabacín con queso gorgonzola con Thermomix

260 gramos de calabacín en rodajas
105 gramos de queso gorgonzola
Sal y pimienta molida al gusto
52 gramos de mantequilla troceada
4 huevos, separando las yemas de las claras
260 gramos de leche
25 gramos de queso rallado
Una pizca de nuez moscada
52 gramos de harina de trigo

Preparación de Soufflé de calabacín con queso gorgonzola con Thermomix

Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos a continuación:
Echa el calabacín al vaso del robot y programa a
velocidad 5 / 5 segundos.
Baja los restos de las paredes con una espátula y luego vuelve a programar a
velocidad 1 / 100º / 5 minutos.
Acto seguido, añade la harina, la mantequilla, la sal, la pimienta, la nuez moscada y la leche así como el queso gorgonzola. Pon a funcionar el robot a
velocidad 3 / 90º / 8 minutos.
Después, echa las yemas y programa a
velocidad 3 / 10 segundos.
Reserva en un recipiente y mételo al frigorífico.
Lava y seca el vaso para, luego, poner la mariposa.
Echa las claras y un poco de sal. Programa a
velocidad 3 / 4 minutos.
Saca el recipiente del frigorífico y échale el contenido del vaso. Muévelo todo suavemente para que se mezcle y luego viértelo en un molde para soufflé, previamente engrasado. Después, échale el queso rallado por encima y mete el molde en el horno, ya precalentado. Mantenlo allí durante unos 50 minutos a 180º.