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Rigatoni con pesto de pistacho con thermomix

Name: Rigatoni con pesto de pistacho con thermomix
Cuisine: Spanish
Ingredients: 250 gramos de pasta tipo rigatoni; 220 gramos de pistachos sin cáscara; 130 gramos de jamón tipo speck; 75 gramos de aceite de oliva virgen extra; 75 gramos de queso crema tipo Filadelfia; 60 gramos de nata líquida fresca; 1 diente de ajo

14 junio, 2022

El Pesto es una tradicional salsa que muy acertadamente combina a la perfección con pasta, en cualquiera de sus tipos, y como de diversidad nos referimos, en esta ocasión, no mostraremos la receta del común pesto sino de Rigatoni con pesto de pistacho con thermomix.

Una exquisitez de preparación realmente imperdible. Os va a encantar.

Rigatoni con pesto de pistacho con thermomix

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Cocina Spanish

Categoría: Pasta con Thermomix

Ingredientes de Rigatoni con pesto de pistacho con thermomix

250 gramos de pasta tipo rigatoni
220 gramos de pistachos sin cáscara
130 gramos de jamón tipo speck
75 gramos de aceite de oliva virgen extra
75 gramos de queso crema tipo Filadelfia
60 gramos de nata líquida fresca
1 diente de ajo

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Preparación de Rigatoni con pesto de pistacho con thermomix

Para comenzar la preparación de estos estupendos Rigatoni con pesto de pistacho con thermomix, cocine primero la pasta, para ello lo puede hacer de manera convencional en la estufa, agua hirviendo, sal y cocinar a fuego medio durante el tiempo indicado en el empaque de pasta de la marca de su preferencia. O lo puede hacer de la misma manera en la thermomix.
Una vez desocupada la thermomix, o mientras se cocina la pasta en la estufa, vierta en el vaso de la thermomix, los pistachos y 40 gramos de aceite, programe.
6 segundos / velocidad 8.
Cuando estén triturados los pistachos, retire del vaso de la thermomix y reserve.
Nuevamente en el vaso de la thermomix, limpio y seco, vierta el resto del aceite junto con el diente de ajo, programe.
5 segundos / velocidad 7.
Para continuar, añada el jamón tipo speck cortado en cubos y programe.
5 minutos / Temperatura 100° / Giro inverso / Velocidad 1.
Con la ayuda de una espátula o cuchara, baje hacia las cuchillas los restos de ajo y jamón que se han adherido a las paredes y tapa del vaso de la thermomix, incorpore el pesto a la preparación y de nuevo programe.
6 minutos / Temperatura 100° / Giro inverso / Velocidad 1.
Posteriormente, incorpore la nata y el queso tipo Filadelfia y programe.
2 minutos / Temperatura 100° / Giro inverso / Velocidad 1.
Al terminar la cocción de la pasta, pásela por el colador, escurra toda el agua y vierta la pasta en una fuente.
Vierta sobre la pasta el pesto de pistacho.
Atención, si observa que el pesto ha quedado muy grueso o espeso, tome un par de cucharadas del agua de cocción de la pasta y mezcle con el pesto.

Etiquetas

pistachos,

Rigatoni

Sirva, disfrute y tengáis Buen provecho. Espero vuestros comentarios ¡Hasta la próxima receta!

Preguntas frecuentes para la receta de Rigatoni con pesto de pistacho con thermomix

¿Puedo sustituir los pistachos por otro fruto seco en esta receta?
Sí, puedes utilizar almendras, nueces o piñones en lugar de pistachos para preparar el pesto.
¿Se puede congelar el pesto de pistacho para usarlo en otra ocasión?
Sí, puedes almacenar el pesto en un recipiente hermético en el congelador por un par de meses.
¿Qué otros platos puedo preparar con el pesto de pistacho?
El pesto de pistacho es delicioso para acompañar pasta, ensaladas, carnes o incluso como aderezo para verduras asadas.

Receta por karen

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