Repapalos con leche con thermomix

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Preparación de Repapalos con leche con thermomix

1. Para comenzar la preparación de esta fabulosa receta, debe verter en el vaso de la thermomix el pan sin corteza (preferiblemente del día anterior), junto con los huevos, 100 gramos de azúcar, así como también la sal, el anís, la cucharadita de levadura y la canela molida, programe.
2. 15 segundos / Velocidad progresiva 5-7-10.
3. Obtendrá una mezcla homogénea, algo espesa para poder dar forma a repápalos.
4. Retire la mezcla a un bol y reserve por unos minutos.
5. De nuevo en el vaso de la thermomix, limpio y seco, vierta la leche, el resto de azúcar, junto con la canela en rama y la piel del limón, sin nada de parte blanca. Programe
6. 15 minutos / Temperatura 50° / Velocidad 1.
7. Mientras se hace la infusión de la leche, en una cacerola o sartén, caliente abundante aceite.
8. Luego, con una cuchara tome porciones de la mezcla y forme los repápalos o sapillos y fría en abundante aceite caliente.
9. Cuando estén dorados por cada lado, retire del aceite y escurra en papel absorbente.
10. Cuando se cumpla el tiempo programado de la infusión de la leche, y los repápalos estén ya cocidos, viértalos dentro del vaso de la thermomix, programe.
11. 10 minutos / Temperatura 50°/ Giro a la izquierda / Velocidad 1.
12. Al estar listos, vierta en una fuente y deje enfriar por unos minutos. Luego, refrigere por unas horas antes de servir.