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Perrunillas con Thermomix

Name: Perrunillas con Thermomix
Prep time: 24 min
Cook time: 14 min
Total time: 38 min
Yield: 8 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 35 almendras crudas sin piel; 60 gramos de aceite de oliva; 85 gramos de azúcar; 1 cucharadita de canela molida; 9 tiras de cáscara de limón sin la parte blanca; 200 gramos de manteca de cerdo; 2 yemas de huevo; 1 pizca de bicarbonato; 1 clara de huevo batida; 100 gramos de almendra molida; 400 gramos de harina

18 diciembre, 2020

Muchos son los dulces que puedes preparar con tu robot de cocina y entre esos se encuentran los dulces caseros que hoy te presentamos. Nos estamos refiriendo a las perrunillas con Thermomix.

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1 Tenemos que establecer que se trata de una propuesta que es muy tradicional en determinados lugares de Andalucía, como el norte de la provincia de Córdoba, e incluso en Extremadura.

2 Ingredientes de Perrunillas con Thermomix

3 Preparación de Perrunillas con Thermomix

4 ¿ como se llaman perrunillas o perronillas ?

Tenemos que establecer que se trata de una propuesta que es muy tradicional en determinados lugares de Andalucía, como el norte de la provincia de Córdoba, e incluso en Extremadura.

Perrunillas con Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

24 minutos

Tiempo de Cocción:

14 minutos

Tiempo Total

38 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: dulces y golosinas con thermomix postres con thermomix

Ingredientes de Perrunillas con Thermomix

35 almendras crudas sin piel
60 gramos de aceite de oliva
85 gramos de azúcar
1 cucharadita de canela molida
9 tiras de cáscara de limón sin la parte blanca
200 gramos de manteca de cerdo
2 yemas de huevo
1 pizca de bicarbonato
1 clara de huevo batida
100 gramos de almendra molida
400 gramos de harina

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Preparación de Perrunillas con Thermomix

Cuando hayas reunido esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos:
Echa al vaso del robot unos 75 gramos de azúcar y programa a
velocidad 10 / 30 segundos.
Echa las cáscaras del limón y la canela. Programa a
velocidad 10 / 30 segundos.
A continuación, añade la manteca, las yemas de huevo, el aceite y la almendra molida. Pon a funcionar el robot a
velocidad 6 / 15 segundos.
Después, añade el bicarbonato y la harina. Con ayuda de una espátula, mueve el contenido del vaso bien durante unos 30 segundos.
Luego, saca la masa del vaso y, con un rodillo, estírala bien. Dale forma a las perrunillas con un cortapastas y encima de cada una de ellas coloca una almendra.
Cuando las tengas todas, colócalas en una bandeja de horno, previamente forrada con papel de horno, píntalas con la clara de huevo y échales por encima un poco de azúcar.
Introduce la bandeja en el horno, previamente precalentado, y mantenlas allí durante unos 12 minutos a 170º.

Cantidad por Ración:
Calorías		317.14 kcal
% Valor diario*
Grasa total 21.48 g		33%
	Grasas Saturadas 5.98 g	29.9%
	Grasas Trans 0.0 g
Colesterol 33.63 mg		11.2%
Sodio 6.63 mg		0.3%
Carbohidratos totales 26.67 g		8.9%
	Fibra Dietética 1.99 g	8%
	Azúcares 5.82 g
Proteínas 5.0 g

Vitamina A 0.95 %		Vitamina C 2.43 %
Calcio 3.51 %		Hierro 4.15 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

Recetas para Thermomix

Etiquetas

almendras crudas,

canela molida,

manteca de cerdo

¿ como se llaman perrunillas o perronillas ?

Normalmente se llaman perrunillas, pero en algunas comunidades autónomas, la variante perronilla se usa, y deriva de la palabra perro, ya que se las llamaban perrunas ( Andalucía y castilla )

Y aquí se acaban nuestras perrunillas con Thermomix. Hasta la próxima receta!!

Preguntas frecuentes para la receta de Perrunillas con Thermomix

¿Puedo hacer perrunillas con otro tipo de máquina de cocina en lugar de la Thermomix?
Sí, puedes utilizar cualquier máquina similar que tenga la función de mezclar y triturar ingredientes.
¿Es necesario refrigerar la masa de las perrunillas antes de hornear?
No es necesario, pero si refrigeras la masa durante al menos 30 minutos, ayudará a que las perrunillas mantengan su forma durante la cocción.
¿Puedo sustituir alguno de los ingredientes de la receta?
Sí, puedes experimentar con diferentes tipos de harina o sustituir el azúcar normal por azúcar moreno. Sin embargo, ten en cuenta que los cambios pueden afectar el sabor y la textura final de las perrunillas.
¿Puedo congelar las perrunillas una vez horneadas?
Sí, puedes congelar las perrunillas una vez que estén completamente frías. Asegúrate de almacenarlas en un recipiente hermético o en bolsas de congelador para mantener su frescura.
¿Cuánto tiempo se conservan las perrunillas?
Las perrunillas se mantienen frescas durante aproximadamente una semana si se almacenan en un recipiente hermético. Sin embargo, es recomendable consumirlas dentro de los primeros 3-4 días para disfrutar de su mejor sabor y textura.