Lasaña de patatas, jamón y queso con thermomix

Preparación

1. Comience preparando la salsa, para ello vierta la pulpa de tomate las hojas de albahaca, un chorrito de aceite y un poco de sal, programe.
2. 1 minutos / Velocidad 5.
3. Lista la salsa, viértala en un bol, tape y reserve.
4. Previamente lave y retire la piel de las patatas y córtelas en láminas de 5mm de grosor aproximadamente, luego colóquelas unas sobre la bandeja y otras en el recipiente varoma, vierta agua en el vaso de la thermomix y programe.
5. 23 minutos / Temperatura varoma / Velocidad 1.
6. Transcurrido el tiempo programado, retire la bandeja y recipiente varoma de su posición y lo reservamos sin retirar aún las patatas. Deseche el agua del vaso de la thermomix, lave y seque.
7. Luego, de nuevo en el vaso de la thermomix, vierta la leche junto a la mantequilla, la harina, la sal y la nuez moscada rallada, programe.
8. 7 minutos / Temperatura 90°/ Velocidad 3.
9. Precalientes el horno a 180°C.
10. En un molde apto para horno, cuadrado de 20x30 cm aproximadamente, coloque alternadamente en capas, las patatas, salsa de tomate, bechamel.
11. Luego, espolvoree un poco de sal y pimienta y unos trocitos de mozzarella, más bechamel, más tomate y un par de lonchas de jamón.
12. Siga con más crema bechamel cobre la última capa de jamón, y repita el procedimiento, otra capa de patatas, tomate, bechamel, mozzarella y jamón. Así como también más sal y pimienta.
13. Echamos sobre el jamón el resto de la bechamel y sobre ella el queso parmesano rallado.
14. Hornee a 180°C durante 40 minutos aproximadamente. Antes de sacarlo del horno compruebe que las patatas están blanditas, de lo contrario vuelva al horno por unos minutos más.