pelmeni con thermomix

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Preparación de pelmeni con thermomix

1. Vamos a empezar nuestra receta preparando la masa de nuestros pelmenis, para ello, ponemos los ingredientes de la masa, harina, agua, huevo y sal en nuestro vaso de thermomix y programamos
2. 2 minutos / velocidad 2
3. pasamos la masa a un bol y reservamos
4. preparamos el relleno, ponemos la cebolla junto con el perejil en nuestro vaso de thermomix y picamos
5. 7 segundos/ velocidad 5
6. bajamos con la espátula los resto pegados a los laterales
7. añadimos sal y pimienta y volvemos a repetir el picado
8. 7 segundos/ velocidad 5
9. volvemos a bajar con la espátula los restos y añadimos la carne picada y mezclamos todo
10. 15 segundos / velocidad 5
11. para el rellenado enhariamos una superficie para que no se nos peqgue la masa
12. cojemos un trozo de masa con mucha harina por los lados, la aplastamos haciendo un circulo y con el rodillo hacemos esa masa en forma de circulo fino, que ponemos en el molde para hacer el pelmeni ( si no tienes molde lo haces a mano )
13. y vamos rellenando con la carne picada y encima ponemos otro circulo de masa enharinado
14. unimos las 2 masa con el rodillo u otro utensilio y así hacemos con todos
15. solo quedara cocerlos
16. para ellos ponemos una cazuela con agua y sal a cocer, esperamos a que el agua hierva
17. cuando floten en la superficie esperamos 2 minutos y luego los sacamos
18. podemos congelarlos en una tabla separados para que no se peguen una vez congelados los podemos poner en bolsas
19. el dia que lo queramos hacer, ponemos los pelmenis congelados en agua hirviendo con sal, cuando floten en la superficie esperamos 4 minutos y ya estarán listos