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PASTEL DE ZANAHORIA Y NARANJA con thermomix

Name: PASTEL DE ZANAHORIA Y NARANJA con thermomix
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6 personas
Cuisine: Thermomix
Ingredients: BIZCOCHO; 6 huevos ( M); 150 gr azúcar; 385 gr zanahoria ( peladas y en trozos); Piel de 1 naranja; 80 gr almendra; Media cucharadita de: canela, nuez moscada y jengibre ( le aporta un sabor extra al bizcocho, pero si así lo preferís, prescindir de las especias); 280 gr harina de trigo ( previamente tamizada); 1 sobre levadura química ( tipo Royal); Pizquina de sal; ALMÍBAR; 130 ml zumo de naranja; 2 cucharadas miel; GLASEADO QUESO; 100 gr queso crema ( frío de la nevera); 15 ml zumo de naranja; 40 gr azúcar

31 mayo, 2025

Receta de nuestra amiga y colaboradora Luz Maria Lagoa. Si te encantan los postres caseros con sabor auténtico y un toque cítrico irresistible, este pastel de zanahoria y naranja con Thermomix te va a enamorar.

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1 Es jugoso, aromático y perfecto tanto para el desayuno como para acompañar un café a media tarde. La combinación de la dulzura natural de la zanahoria con la frescura de la naranja crea un bocado delicioso y equilibrado, ideal para sorprender a familia y amigos.

2 Ingredientes de PASTEL DE ZANAHORIA Y NARANJA con thermomix

3 Preparación de PASTEL DE ZANAHORIA Y NARANJA con thermomix

Es jugoso, aromático y perfecto tanto para el desayuno como para acompañar un café a media tarde. La combinación de la dulzura natural de la zanahoria con la frescura de la naranja crea un bocado delicioso y equilibrado, ideal para sorprender a familia y amigos.

Además, gracias a la Thermomix, su preparación es rápida, sencilla y sin complicaciones. ¡Una receta que querrás repetir una y otra vez!

PASTEL DE ZANAHORIA Y NARANJA con thermomix

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Personas

Tiempo de Cocción:

25 minutos

Tiempo Total

25 minutos

Cocina Thermomix

Categoría: postres con thermomix

Ingredientes de PASTEL DE ZANAHORIA Y NARANJA con thermomix

BIZCOCHO

6 huevos ( M)
150 gr azúcar
385 gr zanahoria ( peladas y en trozos)
Piel de 1 naranja
80 gr almendra
Media cucharadita de: canela, nuez moscada y jengibre ( le aporta un sabor extra al bizcocho, pero si así lo preferís, prescindir de las especias)
280 gr harina de trigo ( previamente tamizada)
1 sobre levadura química ( tipo Royal)
Pizquina de sal

ALMÍBAR

130 ml zumo de naranja
2 cucharadas miel

GLASEADO QUESO

100 gr queso crema ( frío de la nevera)
15 ml zumo de naranja
40 gr azúcar

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Preparación de PASTEL DE ZANAHORIA Y NARANJA con thermomix

BIZCOCHO

Piel de naranja ( sin partes blancas), azúcar y almendras al vaso, 15 seg, V-10, añadimos las zanahorias en trozos, 20 seg, V-5.
Echamos los huevos, 20 seg!, V-6, ahora la harina, especias, levadura y sal, 8 seg, V-4.
Terminamos de mezclar con la espátula.
Forramos base y laterales del molde con papel de hornear.
Vertemos la masa.
Horno previamente precalentado a 170°, calor arriba y abajo
Horneamos unos 30 min, tras la comprobación del palillo, éste salga limpio
Dejamos templar, mientras tanto, nos ponemos con el almíbar

ALMÍBAR

Calentamos el zumo y añadimos la miel, removemos hasta unificar
Con el bizcocho templado ( sin desmoldar), pinchamos superficie con un tenedor y echamos poco a poco el almíbar.
Dejamos que repose 1 hora, con el fin de que empape y absorba bien