Esta receta ha sido enviada por nuestra amiga Luz Maria Lagoa Vives. Hola compañer@s, cómo lleváis la ola de calor???? Esperando bajen un poquitito las temperaturas y por lo menos poder dormir.
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En fin,,, no suelo hacer pasteles ni tartas a mitad de semana, sólo algún bizcocho ó magdalenas para los desayunos y Meriendas. Pero tenía un compromiso con mi hijo que tiene barbacoa con unos colegas y me pidió que le preparase algo rico como postre y aqui la panna cotta de galletas lotus
Me he quedado con unos pastelitos en casa y así poder dar el veredicto,,,, os puedo decir que están sumamente riquísimos. Si no disponéis de éstos moldes, que no os eche para atrás en prepararlos. Los podéis hacer en vasitos y quedarán también muy monos.
Panna Cotta de galletas Lotus con thermomix
Panna Cotta de galletas Lotus con thermomix
Personas
6
Ingredientes de Panna Cotta de galletas Lotus con thermomix
BASE
- 220 gramos galletas Lotus
- 90 gramos mantequilla ( derretida)
PANNACOTA
- 600 ml nata ( de montar)
- 300 gramos crema Lotus
- 45 gramos azúcar
- 5 hojas gelatina neutra
DECORACIÓN
- 200 ml nata ( de montar)
- 25 gramos azúcar glass
- Polvo de galletas
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Preparación de Panna Cotta de galletas Lotus con thermomix
BASE
- Pulverizamos las galletas,
- 10 segundos / velocidad 8
- Apartar a un cuenco y echamos la mantequilla derretida. Mezclamos
- Distribuimos en el fondo de los moldes, hacemos presión con un vasito.
- Llevamos a la nevera
PANNACOTA
- Ponemos a hidratar la gelatina en agua fría ( 6/8 min)
- Nata, crema y azúcar al vaso,
- 7 minutos / 90°C / velocidad 3
- Cuando acabe, escurrimos la gelatina y la añadimos,
- 20 segundos / velocidad 3
- Sacamos las bases de la nevera y rellenamos con cuidado.
- Si se han generado burbujitas, las quitaremos con un palillo.
- Cuando temple, llevamos a nevera unas 6/8 horas ó toda la noche.
- Pasado ése tiempo , desmoldamos y decoramos con la nata montada y espolvoreamos un poquito del polvo de galletas.
- SÓLO QUEDA DISFRUTAR, BUEN PROVECHO.
receta de Luz Maria Lagoa Vives
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