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Pan de Castañas con thermomix

Name: Pan de Castañas con thermomix
Prep time: 2 h 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 500 gramos de agua; 20 gramos de levadura prensada fresca; 1 cucharada de azúcar; 150 gramos de harina de castañas; 350 gramos de harina de trigo (y algo más para enharinar); 1 cucharadita de sal; 150 gramos de castañas cocidas peladas

29 octubre, 2020

hoy traemos una receta para hacer pan de castañas, usando harina de castañas y de trigo mezcladas, una recetas tipica de fechas de otoño

un pan con un toque muy especial que tiene muchísimos adeptos y que si no has probado seguro que te gustara

Pan de Castañas con thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

2 horas, 35 minutos

Tiempo de Cocción:

35 minutos

Tiempo Total

3 horas, 10 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: Pan y Masas

Ingredientes de Pan de Castañas con thermomix

500 gramos de agua
20 gramos de levadura prensada fresca
1 cucharada de azúcar
150 gramos de harina de castañas
350 gramos de harina de trigo (y algo más para enharinar)
1 cucharadita de sal
150 gramos de castañas cocidas peladas

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Preparación de Pan de Castañas con thermomix

para empezar nuestra receta ponemos en nuestro vaso de thermomix
300 gramos de agua, el azucar, la harina de castañas, la harina de trigo, la levadura y la sal y amasamos
2 minutos / velocidad espiga
Añadimos las castañas y amasamos de nuevo
30 segundos / velocidad espiga
sacamos la masa del vaso de thermomix y la ponemos sobre una superficie enharinada.
hacemos una bola, la colocamos en un bol y tapamos con film transparente.
dejamos reposar la masa durante 2 horas.
Ponemos de nuevo la masa sobre una superficie enharinada y vuelva a amasar formando una bola.
ponemos la bola de masa en una bandeja forrada con papel de hornear y dejamos reposar, cubierta con un paño, durante 1 hora.
precaliente el horno a 210°C y ponemos un recipiente reflactario en la parte de abajo del horno
ponemos la bandeja con la masa en el horno y ponemos 200 gramos de agua en el recipiente reflactario
Horneamos durante 25-30 minutos a 210°C
Deje enfriar sobre una rejilla, corte en rebanadas y sirva.

Cantidad por Ración:
Calorías		241.47 kcal
% Valor diario*
Grasa total 0.94 g		1.4%
	Grasas Saturadas 0.16 g	0.8%
	Grasas Trans
Colesterol		0
Sodio 295.58 mg		12.3%
Carbohidratos totales 51.98 g		17.3%
	Fibra Dietética 1.38 g	5.5%
	Azúcares 1.69 g
Proteínas 5.34 g

Vitamina A 0.04 %		Vitamina C 25.13 %
Calcio 1.62 %		Hierro 5.27 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

Recetas para Thermomix

Preguntas frecuentes para la receta de Pan de Castañas con thermomix

¿Qué es el pan de castañas?
El pan de castañas es un tipo de pan elaborado con harina de castañas, que le otorga un sabor y aroma característicos. Es una receta ideal para los amantes de los sabores otoñales.
¿Qué es la thermomix?
La thermomix es un electrodoméstico de cocina muy versátil que combina múltiples funciones en un solo aparato. Es capaz de picar, amasar, triturar, cocinar al vapor, entre otras muchas funciones.
¿Es necesario tener una thermomix para hacer este pan?
No, no es estrictamente necesario tener una thermomix para hacer pan de castañas. Puedes utilizar cualquier otro aparato similar, como un procesador de alimentos, o incluso amasar a mano. La thermomix solo ofrece comodidad y eficiencia en la mezcla y amasado de los ingredientes.
¿Cuál es la textura del pan de castañas?
El pan de castañas suele tener una textura más compacta y húmeda que otros tipos de pan. Esto se debe a la harina de castañas, que contiene menos gluten que la harina de trigo convencional. Sin embargo, el resultado final dependerá de la receta y los ingredientes utilizados.
¿Qué acompañamientos van bien con el pan de castañas?
El pan de castañas suele ir muy bien con quesos suaves o cremosos, como brie o camembert. También puedes disfrutarlo con mermelada de frutas o incluso acompañarlo con platos salados, como sopas o estofados. ¡Experimenta y encuentra tus combinaciones favoritas!

Receta por Jesús

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