Molletes de Antequera con Thermomix

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Preparación de Molletes de Antequera con Thermomix

1. Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos a continuación:
2. Vamos a empezar elaborando la masa madre o de arranque. Así que echa la levadura y la leche al vaso. Pon a funcionar el robot a
3. velocidad 2 / 37º / 2 minutos.
4. Añade luego la harina y programa a
5. velocidad 6 / 15 segundos.
6. La masa resultante sácala del vaso. Dale forma de bola y ponla en un bol. Echa a este agua templada hasta que cubra la bola y mantenla así durante unos 12 minutos.
7. Luego continúa con la otra masa. Para ello, echa al vaso todos los ingredientes de esa e incluso la bola de la masa de arranque. Programa a
8. velocidad espiga / 3 minutos.
9. Deja que repose en el vaso durante una hora aproximadamente.
10. Después, mueve la masa con la espátula y vuelve a programar a
11. velocidad espiga / 1 minuto.
12. Ahora con la masa ve dándole forma a los molletes que son redondeados y bastante planos.
13. En bandejas para horno, forradas con el papel de horno correspondiente, coloca los molletes y tápalos con paños de cocina durante otra hora.
14. Pasado ese tiempo introduce la primera bandeja en el horno, previamente precalentado, y mantenla allí durante unos 15 minutos a 180º. Haz lo mismo con el resto de bandejas.