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Masa de hojaldre con Thermomix

Name: Masa de hojaldre con Thermomix
Prep time: 31 min
Cook time: 21 min
Total time: 52 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 95 gramos de agua muy fría; 205 gramos de harina de repostería; Media cucharadita de sal; 205 gramos de mantequilla troceada y congelada

14 mayo, 2021

Con tu robot de cocina puedes elaborar una gran cantidad de primeros platos, aperitivos, postres e incluso bebidas. No obstante, también puedes preparar masas como la que ahora te queremos enseñar: masa de hojaldre con Thermomix.

Con esa vas a tener la oportunidad de darle forma a una larga lista de recetas tanto dulces como saladas para las que te servirá de base.

Masa de hojaldre con Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

31 minutos

Tiempo de Cocción:

21 minutos

Tiempo de Espera

1 hora

Tiempo Total

52 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: Pan y Masas

Ingredientes de Masa de hojaldre con Thermomix

95 gramos de agua muy fría
205 gramos de harina de repostería
Media cucharadita de sal
205 gramos de mantequilla troceada y congelada

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Preparación de Masa de hojaldre con Thermomix

Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos a continuación:
Echa todos los ingredientes al vaso y programa a
velocidad 6 / 20 segundos.
Con la masa resultante haz una bola. Colócala en un plato y envuélvela en papel film transparente. Métela en el frigorífico y déjala allí una media hora.
Pasado ese tiempo, coloca la bola sobre la encimera, a la que habrás echado harina, y, con ayuda de un rodillo, extiéndela. Dale forma de rectángulo y luego dóblala en tres partes para, a continuación, estirarla.
Lo de doblarla y estirarla vuelve a hacerlo otras dos veces más.
Métela en el frigorífico y déjala allí otra media hora.
Pasado ese tiempo, ponla en un bandeja de horno, con papel de horno, y métela en el horno, previamente precalentado. Mantenla allí durante unos 20 minutos a 200º.

Etiquetas

harina de repostería,

mantequilla

Y aquí se acaba nuestra masa de hojaldre con Thermomix. Hasta la próxima receta!!

Preguntas frecuentes para la receta de Masa de hojaldre con Thermomix

¿Cómo se logra que la masa de hojaldre con Thermomix quede bien crujiente?
Para obtener una masa de hojaldre crujiente, es importante seguir el proceso de refrigeración adecuado entre los pliegues y evitar que la mantequilla se derrita completamente.
¿Se puede congelar la masa de hojaldre hecha con Thermomix?
Sí, la masa de hojaldre hecha con Thermomix se puede congelar. Solo asegúrate de envolverla bien en film transparente antes de colocarla en el congelador.
¿Qué tipo de mantequilla es mejor utilizar para la masa de hojaldre con Thermomix?
Es recomendable utilizar mantequilla de buena calidad, con un alto contenido de grasa y sin sal, para obtener mejores resultados en la masa de hojaldre.
¿Por qué es importante mantener la masa de hojaldre fría durante todo el proceso de preparación?
Mantener la masa de hojaldre fría ayuda a mantener la consistencia de capas que caracteriza a este tipo de masa, garantizando un resultado final perfecto y bien hojaldrado.

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