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Lomo de cerdo con salsa oriental al papillote con freidora de aire – airfryer

Name: Lomo de cerdo con salsa oriental al papillote con freidora de aire – airfryer
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Freidora de Aire - airfryer
Ingredients: 🐖 725 g de lomo de cerdo limpio, cortado en 4 tiras; 🍷 50 ml de vino rosado; 🍯 2 cucharadas de salsa Hoisin; 🍜 2 cucharadas de salsa teriyaki; 🧄 1 cucharadita de ajo molido; 🌿 Perejil picado; 🌿 1 cucharadita de tomillo molido; 🧂 Sal y pimienta al gusto; 🫒 Aceite de oliva; (Si quieres un punto más picante, añade unas gotas de aceite de sésamo y un poco de chile en polvo).

1 diciembre, 2022

Una receta fácil y llena de sabor sin encender el horno

Si pensabas que la freidora de aire solo sirve para patatas y croquetas, prepárate para sorprenderte. Este lomo de cerdo con salsa oriental al papillote es jugoso, aromático y con un toque exótico gracias a la combinación de salsa Hoisin, teriyaki y un chorrito de vino rosado. Todo en su punto, sin secarse y en solo 30 minutos.

La técnica del papillote dentro de la airfryer es el truco que lo cambia todo: la carne se cocina en su jugo, absorbiendo los aromas de las especias y la salsa, y queda tierna y sabrosa sin añadir apenas grasa.

Lomo de cerdo con salsa oriental al papillote con freidora de aire – airfryer

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Personas

Tiempo de Preparación:

40 minutos

Tiempo de Cocción:

30 minutos

Tiempo Total

1 hora, 10 minutos

Cocina Freidora de Aire - airfryer

Categoría: Freidora SIN aceite - air fryer

Ingredientes de Lomo de cerdo con salsa oriental al papillote con freidora de aire – airfryer

🐖 725 g de lomo de cerdo limpio, cortado en 4 tiras
🍷 50 ml de vino rosado
🍯 2 cucharadas de salsa Hoisin
🍜 2 cucharadas de salsa teriyaki
🧄 1 cucharadita de ajo molido
🌿 Perejil picado
🌿 1 cucharadita de tomillo molido
🧂 Sal y pimienta al gusto
🫒 Aceite de oliva
(Si quieres un punto más picante, añade unas gotas de aceite de sésamo y un poco de chile en polvo).

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Preparación de Lomo de cerdo con salsa oriental al papillote con freidora de aire – airfryer

Prepara el lomo: úntalo con aceite, sal y pimienta.
Haz la mezcla oriental: en un bol combina el vino rosado, la salsa Hoisin y la salsa teriyaki.
Coloca el lomo en papillote: forra la base de la cesta con papel de aluminio, pon las tiras de lomo encima y píntalas con la mezcla de salsas. Espolvorea con ajo, perejil y tomillo.
Cierra el papillote: tapa con el papel dejando una abertura para que el vapor circule.
Cocina en la freidora: programa 200 °C durante 30 minutos. A mitad de tiempo, vuelve a pintar el lomo con la salsa para potenciar el sabor.
Sirve caliente: acompáñalo con arroz jazmín o unas verduras salteadas al wok para un plato completo.

⭐ Consejos para un lomo perfecto

Marinado exprés: si tienes 15 minutos extra, deja el lomo en la mezcla de salsas antes de cocinar para intensificar el sabor.
Más jugosidad: no cierres el papillote herméticamente; deja una pequeña abertura para que no quede hervido.
Presentación top: corta el lomo en medallones y baña con la salsa que queda en el papillote antes de servir.

Etiquetas

lomo de cerdo,

salsa teriyaki,

vino rosado

Y aquí se acaba nuestro lomo de cerdo con salsa oriental al papillote con freidora de aire – airfryer. Hasta la próxima receta!!

Preguntas frecuentes para la receta de Lomo de cerdo con salsa oriental al papillote con freidora de aire – airfryer

¿Qué es el papillote y por qué se utiliza en esta receta?
El papillote es una técnica culinaria en la que los alimentos se cocinan dentro de un envoltorio de papel de aluminio o pergamino. En esta receta, se utiliza para cocinar el lomo de cerdo de forma uniforme y mantener los sabores concentrados.
¿Por qué se recomienda utilizar una freidora de aire para esta receta?
La freidora de aire permite cocinar los alimentos de forma más saludable, utilizando poco o nada de aceite. Además, logra resultados crujientes y jugosos, ideales para este tipo de preparación.
¿Qué ingredientes se pueden ajustar en la salsa oriental para adaptarla al gusto personal?
La salsa oriental puede ajustarse agregando más o menos salsa de soja, jengibre, ajo, miel u otros condimentos según las preferencias individuales. Se recomienda probar y ajustar los sabores a gusto.
¿Es posible sustituir el lomo de cerdo por otra proteína en esta receta?
Sí, se puede sustituir el lomo de cerdo por pollo, ternera o incluso tofu para adaptar la receta a diferentes preferencias alimentarias o restricciones dietéticas.

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