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Lasaña vegetariana con boloñesa de soja con Thermomix

Name: Lasaña vegetariana con boloñesa de soja con Thermomix
Prep time: 55 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina italiana
Ingredients: Sal y pimienta molida al gusto; 1 cucharadita de orégano seco; Una pizca de ajo en polvo; 410 gramos de tomate natural triturado; 710 gramos de calabacín; 160 gramos de caldo de verduras; 2 ajos; 84 gramos de soja texturizada; 60 gramos de pimiento; 130 gramos de champiñones; 155 gramos de vino tinto; 22 gramos de apio; 25 gramos de salsa de soja; 64 gramos de aceite de oliva; 110 gramos de zanahoria troceada; 130 gramos de cebolla troceada; 85 gramos de anacardos crudos

29 abril, 2021

Si estás buscando un primer plato vegetariano contundente y sorprendente para tus invitados, te puede resultar apropiado este de pasta que hoy queremos enseñarte a elaborar: lasaña vegetariana con boloñesa de soja con Thermomix.

Contenido Ocultar

1 Se trata de un plato saludable y original con el que seguro que aciertas.

2 Ingredientes de Lasaña vegetariana con boloñesa de soja con Thermomix

3 Preparación de Lasaña vegetariana con boloñesa de soja con Thermomix

Se trata de un plato saludable y original con el que seguro que aciertas.

Lasaña vegetariana con boloñesa de soja con Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

55 minutos

Tiempo de Cocción:

45 minutos

Tiempo Total

1 hora, 40 minutos

Cocina Cocina italiana

Categoría: Recetas Vegetarianas con Thermomix

Ingredientes de Lasaña vegetariana con boloñesa de soja con Thermomix

Sal y pimienta molida al gusto
1 cucharadita de orégano seco
Una pizca de ajo en polvo
410 gramos de tomate natural triturado
710 gramos de calabacín
160 gramos de caldo de verduras
2 ajos
84 gramos de soja texturizada
60 gramos de pimiento
130 gramos de champiñones
155 gramos de vino tinto
22 gramos de apio
25 gramos de salsa de soja
64 gramos de aceite de oliva
110 gramos de zanahoria troceada
130 gramos de cebolla troceada
85 gramos de anacardos crudos

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Preparación de Lasaña vegetariana con boloñesa de soja con Thermomix

Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos:
Echa al vaso el ajo en polvo, los anacardos, la pimienta y un poco de sal. Programa a
velocidad 7 / 5 segundos.
Después, reserva.
Echa al vaso el vino, la salsa de soja, la soja texturizada y el caldo. Programa a
velocidad 1 / 90º / 8 minutos.
Reserva.
Corta en rodajas los 710 gramos de calabacín y échales sal y pimienta. Acto seguido, dóralas en una sartén y resérvalos.
Al vaso añade la zanahoria, el pimiento, la cebolla, el apio, el tomate, los ajos, los champiñones, el aceite, sal y pimienta. Pon a funcionar el robot a
velocidad 5 / 30 segundos.
Después, vuelve a programar a
velocidad 1 / 120º / 15 minutos.
Escurre la soja y échala al vaso. Programa a
velocidad 1 / giro inverso / 100º / 5 minutos.
Ahora, en una bandeja de horno, ve poniendo las rodajas de calabacín. Encima de cada una echa un poquito del contenido del vaso y otro poquito de la mezcla de los anacardos. Cuando hayas hecho eso, pon sobre cada una otra rodaja de calabacín y sigue así hasta que se acaben todas.
Por último, mete la bandeja en el horno y gratina a 180º durante unos 15 minutos.

Cantidad por Ración:
Calorías		246.76 kcal
% Valor diario*
Grasa total 15.34 g		23.6%
	Grasas Saturadas 2.36 g	11.8%
	Grasas Trans
Colesterol		0
Sodio 298.7 mg		12.4%
Carbohidratos totales 18.04 g		6%
	Fibra Dietética 4.3 g	17.2%
	Azúcares 7.92 g
Proteínas 8.97 g

Vitamina A 14.62 %		Vitamina C 50.56 %
Calcio 8.31 %		Hierro 21.15 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

Recetas para Thermomix

Etiquetas

calabacin,

pimiento,

salsa de soja

Y aquí se acaba nuestra lasaña vegetariana con boloñesa de soja con Thermomix. Hasta la próxima receta!!

Preguntas frecuentes para la receta de Lasaña vegetariana con boloñesa de soja con Thermomix

¿Cómo puedo sustituir la carne en la receta de lasaña vegetariana con boloñesa de soja con Thermomix?
En esta receta, la carne se sustituye por boloñesa de soja, que se prepara con proteína de soja texturizada, tomate y especias para lograr un sabor similar al de la carne.
¿Es necesario remojar la proteína de soja texturizada antes de usarla?
Sí, es importante remojar la proteína de soja texturizada en agua caliente o caldo vegetal antes de utilizarla en la receta para rehidratarla y que adquiera una textura similar a la carne picada.
¿Puedo agregar otras verduras a la boloñesa de soja?
Sí, puedes incorporar verduras como zanahorias, apio o pimientos a la boloñesa de soja para agregar más sabor y nutrientes a la preparación.
¿Cómo lograr que la lasaña vegetariana con boloñesa de soja tenga una textura cremosa?
Para obtener una textura cremosa en la lasaña vegetariana, puedes añadir bechamel vegetal entre las capas de placas de pasta y la boloñesa de soja, además de utilizar queso vegano rallado en la parte superior.

Receta por maria merino