Pastelitos Pannacotta de turron con glaseado de bombon

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Preparación de Pastelitos Pannacotta de turron con glaseado de bombon

BASES

1. En mi caso, trozos de pannetone al vaso,
2. 10 segundos / velocidad 6
3. apartar a un cuenco e ir añadiendo la leche según necesidad de humedad ( nos tiene que quedar en apariencia de arena mojada)
4. Colocamos en base de los moldes y hacemos presión para unificar.
5. Llevamos al frio, mientras continuamos con la receta

PANNACOTTA

1. Ponemos a hidratar la gelatina en agua fría ( 10 min)
2. Mientras tanto, colocamos el turrón a trozos en el vaso,
3. 10 segundos / velocidad 6
4. despues
5. 7 minutos / 90°C / velocidad 4
6. Escurrimos la gelatina y la añadimos al vaso,
7. 15 segundos / velocidad 3
8. Sacamos las bases de la nevera y rellenamos, dejando hueco para el glaseado.
9. Llevamos nuevamente a la nevera unas 6 horas.

GLASEADO

1. Nata al vaso,
2. 3 minutos / 90°C / velocidad 1
3. Añadimos el chocolate a trozos,
4. 2 minutos / velocidad 2
5. Volcamos a una jarrita
6. Sacamos los pastelitos de la nevera y vertemos por superficie.
7. Llevamos nuevamente al frío unas 2 horas
8. Pasado ése tiempo, desmoldamos
9. SÓLO QUEDA DISFRUTAR, BUEN PROVECHO