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Croquetas de lacón con grelos al pimentón con Thermomix

Name: Croquetas de lacón con grelos al pimentón con Thermomix
Prep time: 33 min
Cook time: 23 min
Total time: 56 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 4 huevos batidos; 76 gramos de aceite de oliva; 260 gramos de lacón cocido picado; 205 gramos de grelos cocidos; 252 gramos de harina; 202 gramos de caldo de cocido; Sal y pimienta negra molida al gusto; Una pizca de nuez moscada; Media cucharadita de pimentón dulce; 205 gramos de cebolla troceada; 802 gramos de leche; 205 gramos de pan rallado; Algo más de harina

22 julio, 2022

Las croquetas son, sin lugar a dudas, unos de los aperitivos más habitual. Y hoy queremos enseñarte a preparar una versión de ellas: croquetas de lacón con grelos al pimentón con Thermomix.

De esta manera, degustarás unas croquetas de sabor muy contundente y tradicional.

Croquetas de lacón con grelos al pimentón con Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

33 minutos

Tiempo de Cocción:

23 minutos

Tiempo Total

56 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: Picoteos con Thermomix

Ingredientes de Croquetas de lacón con grelos al pimentón con Thermomix

4 huevos batidos
76 gramos de aceite de oliva
260 gramos de lacón cocido picado
205 gramos de grelos cocidos
252 gramos de harina
202 gramos de caldo de cocido
Sal y pimienta negra molida al gusto
Una pizca de nuez moscada
Media cucharadita de pimentón dulce
205 gramos de cebolla troceada
802 gramos de leche
205 gramos de pan rallado
Algo más de harina

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Preparación de Croquetas de lacón con grelos al pimentón con Thermomix

Cuando tengas todos estos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos:
Echa los grelos y el caldo al vaso del robot. Programa a
velocidad 8 / 30 segundos.
Reserva.
Prepara la bechamel echando al vaso la cebolla y el aceite. Programa a
velocidad 5 / 5 segundos.
Después, cocina a
velocidad 1 / 120º / 5 minutos.
Añade la harina y programa a
velocidad 1 / 120º / 2 minutos.
Echa a continuación el caldo reservado, la leche, la sal, el pimentón, la pimienta y la nuez moscada. Programa a
velocidad 6 / 20 segundos.
Después, pon a funcionar el robot nuevamente a
velocidad 4 / 100º / 15 minutos.
Echa ahora la carne y programa a
velocidad 4 / giro inverso / 30 segundos.
Echa el contenido del vaso en una manga pastelera y métela en el frigorífico durante 5 horas.
Después, dale forma a las croquetas con lo que tienes en la manga y pásalas por harina, huevo batido y pan rallado. Ya solo quedará freírlas.

Etiquetas

grelos,

lacon,

leche

Y aquí se acaban nuestras croquetas de lacón con grelos al pimentón con Thermomix. Hasta la próxima receta!!

Preguntas frecuentes para la receta de Croquetas de lacón con grelos al pimentón con Thermomix

¿Puedo usar jamón en lugar de lacón para hacer estas croquetas?
Sí, puedes sustituir el lacón por jamón en esta receta sin problema, aunque el sabor final será ligeramente diferente.
¿Puedo congelar las croquetas antes de freírlas?
Sí, puedes congelar las croquetas después de formarlas y antes de freírlas. Esto te permitirá tener croquetas listas para freír en cualquier momento.
¿Se puede omitir el pimentón en esta receta?
Sí, puedes omitir el pimentón si no te gusta su sabor o si prefieres una versión más suave de las croquetas.
¿Qué acompañamiento recomiendas para estas croquetas?
Las croquetas de lacón con grelos al pimentón van muy bien con una ensalada fresca de hojas verdes o con una salsa de alioli para darles un toque extra de sabor.

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