Crema de melocotón con jamón con thermomix

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Preparación de Crema de melocotón con jamón con thermomix

1. Para comenzar la preparación de esta exquisita receta de Crema de melocotón con jamón con thermomix, coloque las lonchas de jamón entre 2 hojas de papel absorbente de cocina y cocínelas en el microondas a máxima potencia durante 1-2 minutos (tiene que quedar crujiente). Reserve.
2. Luego, para hacer la crema, vierta en el vaso de la thermomix, la parte blanca del puerro cortada en rodajas junto con la cebolla cortada en trozos, programe
3. 2 segundos / Velocidad 5.
4. Con la ayuda de una cuchara o espátula baje hacia las cuchillas los restos que se hayan adherido a las paredes y tapa del vaso de la thermomix, luego vierta un poco de aceite y programe.
5. 8 minutos / temperatura 120°/ Velocidad 1.
6. Una vez esté el sofrito de puerro y cebolla, añada las patatas cortadas en trozos, los melocotones (lavados, sin la semillas o hueso interno y cortados en trozos) y el caldo de pollo. Programe.
7. 25 minutos / Temperatura 100°/ Velocidad 1.
8. Transcurrido el tiempo de cocción, y las patatas y melocotones estén cocidos, incorpore la nata, la cucharadita de sal y la pimienta y programe.
9. 1 minuto / Velocidad 5-10 progresiva.
10. Cuando la crema esté en su punto, viértala en un bol o recipiente y deje reposar por unos minutos.
11. Por último, coloque las lonjas del crujiente de jamón sobre la superficie, ¡Y listo!