Recetas Vegetarianas con Thermomix

Crema de boletus con thermomix

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Crema de boletus con thermomix
De la familia de las setas, en esta oportunidad compartiremos una receta espectacular con boletus como ingrediente principal.

Esta crema de boletus con thermomix es perfecta para cualquier época del año, su suave textura y la combinación de los ingredientes deleitan a cualquier paladar.

Crema de boletus con thermomix

Crema de boletus con thermomix

Ingredientes para hacer Crema de boletus con thermomix

400 gramos de boletus
250 gramos de patatas
100 gramos de bacón en lonchas ( para vegetarianos lo quitamos )
100 gramos de vino blanco seco
400 gramos de nata líquida para cocinar
500 gramos de caldo de pollo o verduras (o 500 gramos de agua y una pastilla de caldo)
1 diente de ajo
1 cebolla
50 gramos de mantequilla
60 gramos de puerro (solo la parte blanca)
50 gramos de aceite
2 cucharaditas de sal
Pimienta negra al gusto

Elaboración de la Crema de boletus con thermomix

Utilice la thermomix para trocear el bacón, colocando los trozos en el vaso de la thermomix, programe.
2 segundos / Golpe de turbo

De inmediato se sofríe, programe.
5 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 1

Con cuidado cuele el bacón y reserve y utilice el mismo aceite que ha soltado el bacón para la preparación.

Reserve en un recipiente a parte el bacón triturado para decorar el plato al momento de servir

En el mismo vaso de la thermomix triturar el diente de ajo junto a la cebolla y el puerro cortado en trozos, programe.
5 segundos / Velocidad 5

Luego, incorpore las patatas y los boletus también cortados en trozos además de la mantequilla y la medida de aceite, programe.
5 segundos / Velocidad 5

Una vez que estén bien triturados los vegetales y los boletus sofría, programe.
10 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 1

De inmediato coloque al sofrito el caldo de pollo, el vino blanco, la sal y la pimienta, programe.
15 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 1

Deje enfriar por unos minutos y luego programe.
30 segundos / Velocidad 5 – 10

El resultado debe ser una crema suave y homogénea.  Si no resulta así, solo vuelva a programar.
30 segundos / Velocidad 5 – 10

Por último, agregue la nata, programe.
10 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 1

Sirva en platos para sopas o cuencos individuales y agregue el bacón que tenía reservado sobre la superficie de cada plato.

La combinación de boletus con el bacón es imperdible, puede acompañar esta crema con trozos de pan tostado.

Realmente es una crema imperdible, os esperamos vuestros comentarios. ¡Hasta la próxima receta!

Hacemos las recetas con todo nuestro cariño. Nos encantaría que nos dejases un comentario sobre la receta o la pagina
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