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Chapata con Thermomix

Name: Chapata con Thermomix
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 22 personas
Cuisine: Cocina italiana
Ingredients: Para la masa madre:; 1 cucharadita de azúcar; 105 gramos de agua; 182 gramos de harina de fuerza; 11 gramos de levadura fresca; Para la masa de pan:; 432 gramos de harina de fuerza; 51 gramos de aceite de oliva; 262 gramos de agua; 11 gramos de sal; 31 gramos de levadura fresca

16 noviembre, 2021

Con tu robot de cocina puedes preparar una gran cantidad de recetas y también diferentes tipos de pan. Buena muestra de esto es la receta que hoy te proponemos: chapata con Thermomix.

Es una clase de pan de origen italiano que cuenta con una corteza crujiente y una gran cantidad de miga.

Chapata con Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

35 minutos

Tiempo de Cocción:

25 minutos

Tiempo de Espera

1 hora, 20 minutos

Tiempo Total

1 hora

Cocina Cocina italiana

Categoría: Pan y Masas

Ingredientes de Chapata con Thermomix

Para la masa madre:
1 cucharadita de azúcar
105 gramos de agua
182 gramos de harina de fuerza
11 gramos de levadura fresca
Para la masa de pan:
432 gramos de harina de fuerza
51 gramos de aceite de oliva
262 gramos de agua
11 gramos de sal
31 gramos de levadura fresca

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Preparación de Chapata con Thermomix

Cuando hayas reunido todos estos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos:
Empieza preparando la masa madre. Para ello, echa todos sus ingredientes al vaso del robot y programa a
velocidad 3 / 15 segundos.
Después deja que repose dentro del vaso unos 50 minutos para que doble su volumen.
Pasado este tiempo, añade a la masa madre tanto la levadura como la sal, el agua y la harina. Programa a
velocidad 6 / 30 segundos.
Después, vuelve a poner a funcionar el robot, con el vaso cerrado, a
velocidad espiga / 5 minutos.
En el paso anterior, ve echando por el bocal el aceite.
Retira la masa del vaso y aplástala.
Corta la masa en 22 trozos, hazles un corte en la superficie y ponlos en una bandeja, donde habrás colocado papel de horno, después, échales algo de harina por encima. Déjalos allí que reposen durante unos 30 minutos.
Introduce la bandeja en el horno, previamente precalentado, y mantenla allí durante unos 18 minutos a 180º.

Etiquetas

agua,

harina de fuerza,

levadura fresca

Y aquí se acaba nuestra chapata con Thermomix. Hasta la próxima receta!!

Preguntas frecuentes para la receta de Chapata con Thermomix

¿Qué es la chapata?
La chapata es un tipo de pan italiano conocido por su corteza crujiente y su miga alveolada y esponjosa.
¿Qué es Thermomix?
Thermomix es un robot de cocina multifuncional que permite mezclar, cocinar, triturar, batir y realizar muchas otras funciones en la cocina de forma automática.
¿Qué ventajas tiene hacer chapata con Thermomix?
Hacer chapata con Thermomix facilita el proceso de amasado y fermentación, asegurando un resultado óptimo en la textura y sabor del pan.
¿Cómo se conserva la chapata hecha con Thermomix?
Para conservar la chapata hecha con Thermomix, es recomendable envolverla en un paño limpio y mantenerla en un lugar fresco y seco.

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